Tojásos gombapörkölt

Hozzávalók:

• 30 dkg gomba
• 1 db vöröshagyma
• 1 db lecsópaprika
• 2 db hegyes zöldpaprika
• 2 db paradicsom
• 1 db chilipaprika
• 2 gerezd fokhagyma
• ételízesítő
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika
• petrezselyem
• olívaolaj
• 2 db tojás

Elkészítés:

Egy serpenyőbe olívaolajat teszek, s bele az apróra vágott hagymát, fokhagymát, teszek hozzá vegetát és őrölt fekete borst, megdinsztelem, a végén megszórom jó sok őrölt csípős pirospaprikával. Hozzáadom a darabolt paprikákat, majd a szeletelt gombát, s végül a paradicsomot. Megszórom vágott petrezselyemmel. Amikor kész ráütöm a 2 tojást, s összekeverem. Főtt tésztával tálalom, petrezselyem zölddel díszítem.

Fasírt pogácsák petrezselymes sült újkrumplival, hagymával, paradicsommal, paprikával

Hozzávalók:

• 30 dkg darált hús
• 1 db zsemle
• tej
• hagyma
• fokhagyma
  
• 1 db tojás
• ételízesítő
• bors
• őrölt piros paprika
• chilipaprika
• petrezselyem
• olaj
• újkrumpli

Elkészítés:

A zsemlét tejbe áztatom, az apróra vágott hagymát megdinsztelem, hozzáadom a fokhagymát, s a darált húst. Amikor a hús kifehéredett, beleteszem egy keverőtálba. Hozzáadom a zsemlét, összenyomkodom, beleteszem a tojást, megszórom vegetával, borssal, paprikával, az apróra vágott chilipaprikával, petrezselyemmel. Jól összekeverem, kis lapos pogácsákat formázok, bő olajban kisütöm. Petrezselymes, sült újkrumplival tálalom. Uborka, vagy paradicsomsalátával finom.

K.G.B.

Hozzávalók:

• 3 cl Kahlua
• 3 cl Grand Marnier
• Bailey's Irish Cream
  

Elkészítés:

Egy pohárba jeget teszünk, majd beleöntjük az italokat.

Megjegyzés:

A Kahlua kávélikőr, ezért tetszés szerinti kávélikőrt is használhatunk. A Kahlua-ra nyilván azért esett a recept alkotójának a választása, hogy kijöjjön a K.G.B. fantázianév.

Spenót krémleves

Hozzávalók:

• 50 dkg spenót
• 2 db nagyobb krumpli
  
• 4 dcl víz
  
• 1 doboz főzőtejszín
  
• 20 dkg sajt
• só
• vegeta
• 2 db erőleves kocka
• 1 db zöldségleves kocka
  
• őrölt fekete bors
• curry
  
• petrezselymes fokhagymás fűszerkeverék
• 2 gerezd fokhagyma
• petrezselyem
  
• toast
• tejföl

Elkészítés:

A forrásban lévő sós vízbe beledobjuk a megmosott spenótleveleket. 10 perc után kivesszük, s finomra vágjuk. Egy edényben 4 dcl vízbe 2 db húsleveskockát és 1 db zöldségleves teszünk, hozzáadjuk a spenótot, sózzuk, borsozzuk, teszünk bele vegetát, s curry-t, a kockára vágott sajtot, apróra vágott fokhagymát, és petrezselymet, 1 doboz főzőtejszínt, s felforraljuk. Beletesszük a feldarabolt krumplit és összeturmixoljuk.Tálaláskor teszünk bele pirított toastot, s 2 kanál tejfölt a tetejére, s szórunk rá egy kevés curry-t.

Tészta reszelt sajttal és kéksajttal

Hozzávalók:

• tészta
  
• só
• olívaolaj
• bors
• fokhagymás, petrezselymes fűszerkeverék
  
• reszelt sajt
• kéksajt
• paradicsom
• bazsalikom
  

Elkészítés:

A tésztát megfőzöm al dente sós vízben, melyhez néhány csepp olívaolajat adok. A tésztára szórok fokhagymás, petrezselymes fűszerkeveréket, reszelt sajtot és kéksajtot. Díszítem bazsalikommal és paradicsom szeletekkel.
Még finomabb, ha a tésztát kb. 1 percre beteszem a mikróba, s egy kicsit megolvasztom a sajtokat.

Campari flip

Hozzávalók:

• 4 cl Campari
  
• 1 cl gin
• 4 cl narancslé
• 1 tojás sárgája

Elkészítés:

Egy jéggel félig tele shakerbe beleöntjük az italokat, hozzáadjuk a tojás sárgáját, s jól összerázzuk, majd átszűrjük egy pohárba.

Vörösboros gombapaprikás

Hozzávalók:

• 40 dkg gomba
  
• 1 db vöröshagyma
• 1 db lecsópaprika
• 3 db hegyes zöldpaprika
• 3 db paradicsom
• 1 db chilipaprika
• 2 gerezd fokhagyma
  
• ételízesítő
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika
• majoranna
• petrezselyem
• olívaolaj
• füstölt szalonna
• vörösbor
• liszt
• tejföl

Elkészítés:

Egy serpenyőbe olívaolajat teszek, s bele a kockára vágott füstölt szalonnát, s az apróra vágott hagymát, fokhagymát, teszek hozzá vegetát és őrölt fekete borst, megdinsztelem. Hozzáadom a darabolt paprikákat, majd a szeletelt gombát, s végül a paradicsomot. Megszórom vágott petrezselyemmel, piros paprikával, s teszek bele egy kevés majorannát. Amikor majdnem kész öntök rá vörösbort, megszórom egy kevés liszttel, adok hozzá tejfölt. Összekeverem, felforralom, s már is tálalható.

Ma fött rizzsel fogyasztottam, de nagyon finom petrezselymes sós krumplival, vagy galuskával is. Aki akar, adhat hozzá még plusz tejfölt is.