Zöldbabfőzelék fasírttal

Bár december van, a zöldbabról azért nem kell lemondani, a mélyfagyasztott is megteszi, s még pucolni sem kell.

Hozzávalók:

A zöldbabfőzelékhez:

• 40 dkg fagyasztott zöldbab
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• olíva olaj
• babérlevél
• Vegeta
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika
• liszt
• 1 dl tejföl
• ecet
• cukor

A fasírthoz:

• 20 dkg darált sertéshús
• 1 db hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db zsemle
• tej
• 1 tojás
• 3 szál petrezselyem
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős fűszerpaprika
• napraforgó olaj

Elkészítés:

A fasírthoz a zsemlét tejbe áztatom, a hagymákat aprítom.

A babot felteszem főni 1 db babérlevéllel.

Egy serpenyőben olajon megdinsztelem a hagymákat, rádobom a darált húst, fehéredésig sütöm. Átrakom egy keverőtálba, hozzáadom  az összetépett zsemlét, a tojást, az aprított petrezselymet, sózom, borsozom, szórok rá pirospaprikát. Összekeverem, s lapított pogácsákat formázok. 

Egy serpenyőben megdinsztelem a hagymát, fokhagymát, hozzáadom a babhoz. A serpenyőben kevés rántást készítek, fűszerezem, ezt is hozzákeverem a babhoz. Teszek bele kevés cukrot és ecetet, keverek bele tejfölt. Felforralom és és kész.

Közben olajban megsütöttem a fasírtot.

Tálaláskor egy mélytányérba merem a főzeléket, teszek rá 2 db fasírtot. Kenyérrel fogyasztom.

Fehérboros, chilis cukkini krémleves borseprős sajttal, pirított magos zsemlével

Bor és borseprős sajt, meg chili együttese teszi érdekessé ezt a levest.

Hozzávalók:

• 1 db nagyobb cukkini
• 1 db vöröshagyma
• 1 db krumpli
• 1 tk olívaolaj
• 1 dl tejszín
• só
• őrölt fehér bors
• chili por
• 3 dl víz
• 2 db chili
• 1 db magos császárzsemle
• 5 dkg borseprős sajt
• 2 tk extraszűz olívaolaj

Elkészítés:

A hagymákat, a cukkinit és a megpucolt krumplit darabolom

Egy lábasban kevés olajon a a hagymákat megdinsztelem. Hozzáadom a cukkinit. Együtt dinsztelem tovább.

Majd ráöntöm a vizet, fűszerezem sóval, fehér borssal, chili porral.

Amikor megfőtt a cukkini, beleöntöm a tejszínt és bort,  a tejszínt,  botmixerrel pürésítem.

A zsemlét megpirítom, kockákra vágom. A sajtból szeleteket vágok, majd darabolom.

Tálalok. A tálba merek a levesből, ráteszem a sajt és kenyérdarabokat, középre egy chilit, locsolok rá olívaolajat, szórok rá chili port.

Currys cukkini krémleves sajttal, pirított magos zsemlével

Currys cukkini krémleves füstölt sajttal, pirított magos zsemlével

Szeretem a krémleveseket, finomak és sokféleképp variálhatóak.

Hozzávalók:

• 1 db cukkini
• 1 db nagyobb krumpli
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 ek vaj
• só
• őrölt fekete bors
• curry
• 1 szelet füstölt sajt
• 1 db magos császárzsemle
• 4 dl víz 
• 1 dl tej
• 2 db koktélparadicsom
• 2 db chili

Elkészítés:

A hagymákat aprítom, a cukkinit és a krumplit darabolom. A vajon a hagymát megdinsztelem, majd hozzáadom a cukkinit és a krumplit, fűszerezem, felöntöm vízzel.

Amikor megfőtt, hozzáöntöm a tejet, botmixerrel összekeverem.

A zsemlét megpirítom, kockára vágom, a sajtot úgyszintén.

Tálaláskor a levesre szórok még curryt, ráteszem a paradicsomot, a chilit, a zsemle és sajt kockákat.

 

Pizzasonkás zsemle

Hozzávalók :

• 1 db zsemle
• 1 szelet pizzasonka
• piros arany
• ketchup
• petrezselyem
• sü
• őrölt fekete bors

Elkészítés:

A zsemlét félbevágom, kenyérpirítóban megpirítom, ráhelyezem a pizzasonát, nyomok rá piros aranyat és ketchup-ot,fűszerezem,  teszek rá petrezselymet.

Zsemlés hot dog

Így jobban hangzik, mint virsli zsemlével.

Hozzávalók :

• 1 db zsemle
• 1 szál bécsi virsli
• 1 levél jégsaláta
• 1/2 db lila hagyma
• mustár
• ketchup
• chiliszósz
• őrölt fekete bors
• curry

Elkészítés:

A zsemlét kettévágom, megpirítom, a virslit megmelegítem, a lilahagymát karikára vágom.

A zsemle alsó felére helyezem a saláta levelet, megkenem mustárral, borsozom, rárakom a hagymakarikákat, majd a virslit, locsolok rá ketchupot és chiliszószt, megszórom cyrryval, végül ráhelyezem a zsemle felső részét.

Lecsó  másképpen:  sült császárszalonnával, füstölt csípős mangalica kolbásszal, tejföllel és reszelt sajttal

Hozzávalók :

• hagyma
• fokhagyma
• paprika
• csípős hegyes zöld paprika
• chili paprika
• paradicsom
• császár szalonna
• füstölt csípős mangalica kolbász
• só
• őrölt csípős piros paprika
• őrölt fekete bors
• olíva olaj
• tejföl
• reszelt sajt
• zsemle

Elkészítés:

A lecsót a szokásos módon elkészítem. A császárszalonnát és a szeletelt kolbászt egy serpenyőben megsütöm. Tálaláskor a lecsóra helyezem a szalonnát és a kolbász darabokat, teszek rá tejfölt és reszelt sajtot, s pirított fokhagymás, olívaolajos zsemlét.

Fasírt pogácsák petrezselymes sült újkrumplival, hagymával, paradicsommal, paprikával

Hozzávalók:

• 30 dkg darált hús
• 1 db zsemle
• tej
• hagyma
• fokhagyma
  
• 1 db tojás
• ételízesítő
• bors
• őrölt piros paprika
• chilipaprika
• petrezselyem
• olaj
• újkrumpli

Elkészítés:

A zsemlét tejbe áztatom, az apróra vágott hagymát megdinsztelem, hozzáadom a fokhagymát, s a darált húst. Amikor a hús kifehéredett, beleteszem egy keverőtálba. Hozzáadom a zsemlét, összenyomkodom, beleteszem a tojást, megszórom vegetával, borssal, paprikával, az apróra vágott chilipaprikával, petrezselyemmel. Jól összekeverem, kis lapos pogácsákat formázok, bő olajban kisütöm. Petrezselymes, sült újkrumplival tálalom. Uborka, vagy paradicsomsalátával finom.