Zöldbabfőzelék fasírttal

Bár december van, a zöldbabról azért nem kell lemondani, a mélyfagyasztott is megteszi, s még pucolni sem kell.

Hozzávalók:

A zöldbabfőzelékhez:

• 40 dkg fagyasztott zöldbab
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• olíva olaj
• babérlevél
• Vegeta
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika
• liszt
• 1 dl tejföl
• ecet
• cukor

A fasírthoz:

• 20 dkg darált sertéshús
• 1 db hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db zsemle
• tej
• 1 tojás
• 3 szál petrezselyem
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős fűszerpaprika
• napraforgó olaj

Elkészítés:

A fasírthoz a zsemlét tejbe áztatom, a hagymákat aprítom.

A babot felteszem főni 1 db babérlevéllel.

Egy serpenyőben olajon megdinsztelem a hagymákat, rádobom a darált húst, fehéredésig sütöm. Átrakom egy keverőtálba, hozzáadom  az összetépett zsemlét, a tojást, az aprított petrezselymet, sózom, borsozom, szórok rá pirospaprikát. Összekeverem, s lapított pogácsákat formázok. 

Egy serpenyőben megdinsztelem a hagymát, fokhagymát, hozzáadom a babhoz. A serpenyőben kevés rántást készítek, fűszerezem, ezt is hozzákeverem a babhoz. Teszek bele kevés cukrot és ecetet, keverek bele tejfölt. Felforralom és és kész.

Közben olajban megsütöttem a fasírtot.

Tálaláskor egy mélytányérba merem a főzeléket, teszek rá 2 db fasírtot. Kenyérrel fogyasztom.