Cukkini krémleves magos zsemlével, tejföllel

A sokadik cukkini krémlevesem, mert imádom.

Hozzávalók:

• 1 db nagyobb cukkini
• 1 db vöröshagyma
• 2 szál petrezselyem
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 tk olívaolaj
• 1 dl tejszín
• só
• őrölt fehér bors
• őrölt piros paprika
• 3 dl víz
• 4 kanál tejföl
• extraszűz olívaolaj
• 2 db magos császárzsemle

Elkészítés:

A hagymákat, a cukkinit és a petrezselymet darabolom

Egy lábasban kevés olajon a  a hagymákat megdinsztelem. Hozzáadom a cukkinit. Együtt dinsztelem tovább.

Majd ráöntöm a vizet, fűszerezem.

Amikor megfőtt a cukkini, hozzáadom az aprított petrezselymet,  s botmixerrel pürésítem.

A zsemlét megpirítom.

Tálalok. A tányérba merek a levesből, a közepére kanalazok tejfölt,  körberakom a  zsemledarabokkal, s locsolok rá olívaolajat.