Vörösboros sertéspörkölt tarhonyával, medvehagymával

Medvehagyma szezonban adódott, hogy az ételt medvehagymával is kipróbáljam. Nem csalódtam benne.

Hozzávalók :

• 30 dkg sertéscomb
• 2 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 12 db medvehagyma-
  levél
• 2 db paradicsom
• 1 db hegyes csípős paprika
• 2 db chili paprika
• só
• őrölt piros paprika
• őrölt fekete bors
• őrölt kömény
• 0,5 dl vörös bor
• 2 ek sertészsír
• 1 bögre tarhonya
• 2 ek tejföl tálaláshoz
• 2 db chili tálaláshoz
• 2 db medvehagymalevél tálaláshoz

Elkészítés:

A húst kockára, a hagymákat apróra vágom, a paprikákat és a paradicsomot darabolom.

Egy serpenyőben zsíron megdinsztelem a hagymát, majd a húst, hozzáadom a paprikát, paradicsomot, chili paprikát, fokhagymát és medvehagymát. Sózom, borsozom, megszórom piros paprikával, kevés köménymaggal, öntök hozzá egy kevés vizet. Zsírjára sütöm, majd ismét locsolok rá vizet.

A tarhonyát zsíron megpörkölöm, sózom, borsozom, s öntök hozzá vizet, megfőzöm.

Amikor a pörkölt már majdnem kész öntök hozzá vörösbort.

Tálalok, a tányérra szedek tarhonyát, pörköltet. Kanalazok rá tejfölt, s rakok rá chilit és medvehagymát.