Karfiolleves nokedlivel, kolbásszal, paradicsommal és medvehagymával

Tavasszal mi mással készülhetne a leves, mint medvehagymával.

Hozzávalók:

• 1 kisebb fej karfiol
• 3 db sárgarépa
• 0,5 csokor petrezselyem
  
• 2 db chili paprika
• 0,5 csokor medvehagyma
• bors
• őrölt csípős piros paprika
• őrölt fekete bors
• 1 l víz

A rántáshoz:

• 2 tk vaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 ek liszt

A nokedlihez:

• liszt
• tojás
• só
• víz
• 12 db koktélparadicsom
• 4 levél medvehagyma
• 4 db chili

Elkészítés:

A karfiolt rózsákra szedem, megmosom, s vízben felteszem főni, beleteszem a hosszában felvágott répát, a chili paprikát, a petrezselyemleveleket, sóval, borssal ízesítem.

Közben elkészítem a nokedli tésztáját, összekeverem a lisztet a tojással és a vízzel, adok hozzá sót, s jól kikeverem.

Kevés vajon megpirítom az apróra vágott fokhagymát, adok hozzá lisztet, világos barna rántást készítek, megszórom csípős piros paprikával.

Amikor a karfiol már majdnem puha, berántom, felforralom. Beleszaggatom a nokedlit. Mikor a nokedlik feljöttek a felszínre, belevágom a medvehagymát.

Tálaláskor a levest megszórom piros paprikával, borssal, s díszítem medvehagyma levéllel, koktélparadicsomokkal és chili paprikával.