Sonkalében főtt karalábé-krumpli leves kolbásszal, tejföllel

A húsvéti sonka főzőlevét kár lett volna kiönteni, egy finom leves készült vele.


Hozzávalók :

• 2 db karalábé levelével
• 2 db krumpli
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• 10 dkg csípős paraszt kolbász
• 8 dl sonkalé
• 1 dl tejföl
• 3 db chili

Elkészítés:

A karalábét és a krumplit kockára vágom, a leveleket felvágom, hagymákat aprítom. A kolbászt szeletelem.

Egy lábasban a sonka főzőlevéről levett zsíron előbb kolbászokat megpirítom, félreteszem. Majd megdinsztelem a hagymákat. Beleteszem a karalábét és a krumplit is, rövid ideig párolom. Majd fűszerezem, s felengedem a főzőlével. Amikor minden megfőtt, beleteszem a kolbászszeleteket.

Tálaláskor szedek a levesből, kanalazok rá tejfölt, s teszek rá egy chilit.