Tavasz van, a medvehagyma szezonja. Most gombapörkölt készült vele.
Hozzávalók :
- 1 csokor medvehagyma
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db újhagyma zöldjével
- 2 db paradicsom
- 1 csípős hegyes paprika
- 2 db chili
- 5 dkg füstölt szalonna
- 3 ek napraforgóolaj
- 40 dkg csiperke gomba
- só
- őrölt fekete bors
- őrölt csípős paprika
- 1 bögre rizs
- 0,5 csokor petrezselyem
- 1 dl tejföl
- 3 db chili tálaláshoz
- 2 db paradicsom tálaláshoz
Elkészítés:
A rizst kevés olajon megpirítom, majd vízzel felengedem, sózom, s megfőzöm.
Közben a hagymát, fokhagymát aprítom, a paprikát és az újhagymát karikára, a szalonnát kockára vágom, a paradicsomot nyolcadolom, a medvehagymát néhány kivételével felszeletelem.
Egy serpenyőben megpirítom a szalonnát, majd a hagymákat. Rádobom a paprikát és a paradicsomot. Fűszerezem, rávágom a chilit. Majd a gomba, végül a medvehagyma következik.
Tálaláskor a rizshez keverem az aprított petrezselymet. Formázok egy kupac rizst, szórok még rá petrezselymet, teszek rá egy chilit. Szedek mellé gombapörköltet, kanalazok rá tejfölt, s díszítem paradicsom szeletekkel, s medvehagyma levéllel.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése