Rántott harcsa resztelt gombával, lilahagymás, medvehagymás majonézes krumplival

Természetesen a medvehagyma ebből az ételből sem maradhatott ki.

Hozzávalók:

• 1 db afrikai harcsafilé
  (kb. 30 dkg)
  
• 1 db tojás
• liszt
• zsemlemorzsa
• 10 dkg csiperke gomba
• 1 db kicsi vöröshagyma
• 1 fej lilahagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 6 levél medvehagyma
• 4 db burgonya
• 1 dl majonéz
• 1 dl tejföl
• 1/2 citrom
• só
• őrölt fekete bors
• olívaolaj

Elkészítés:

A burgonyát megfőzöm, megpucolom, feldarabolom. A lilahagymát karikára vágom, a fokhagymát aprítom. A krumplihoz adom. Ráöntöm a tejföllel összekevert majonézt, facsarok rá citromot, locsolok rá olívaolajat, összekeverem. sózom, borsozom, szórok rá szeletelt medvehagymát, beteszem a hűtőbe.

A halat négybe vágom, sózom, borsozom, facsarok rá citromot.Ez is megy a hűtőbe.

A hagymát aprítom, a gombát felvágom, olajon megdinsztelem, fűszerezem.

Előveszem a halat, s kétszeresen bepanírozom. Forró olajban megsütöm.

Tálalok. A tányérra kerül két szelet hal, resztelt gomba és majonézes krumpli. Díszítem medvehagymával.