Rántott harcsa resztelt gombával, lilahagymás, medvehagymás majonézes krumplival

Természetesen a medvehagyma ebből az ételből sem maradhatott ki.

Hozzávalók:

• 1 db afrikai harcsafilé
  (kb. 30 dkg)
  
• 1 db tojás
• liszt
• zsemlemorzsa
• 10 dkg csiperke gomba
• 1 db kicsi vöröshagyma
• 1 fej lilahagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 6 levél medvehagyma
• 4 db burgonya
• 1 dl majonéz
• 1 dl tejföl
• 1/2 citrom
• só
• őrölt fekete bors
• olívaolaj

Elkészítés:

A burgonyát megfőzöm, megpucolom, feldarabolom. A lilahagymát karikára vágom, a fokhagymát aprítom. A krumplihoz adom. Ráöntöm a tejföllel összekevert majonézt, facsarok rá citromot, locsolok rá olívaolajat, összekeverem. sózom, borsozom, szórok rá szeletelt medvehagymát, beteszem a hűtőbe.

A halat négybe vágom, sózom, borsozom, facsarok rá citromot.Ez is megy a hűtőbe.

A hagymát aprítom, a gombát felvágom, olajon megdinsztelem, fűszerezem.

Előveszem a halat, s kétszeresen bepanírozom. Forró olajban megsütöm.

Tálalok. A tányérra kerül két szelet hal, resztelt gomba és majonézes krumpli. Díszítem medvehagymával.

Fokhagymás, mustáros harcsa szeletek sütőtökkel, resztelt krumplival

Fokhagymás, mustáros harcsa szeletek sütőtökkel, resztelt krumplival

Egyszerű, gyors, finom és egészséges étel.

Hozzávalók:

1 szelet afrikai harcsa filé (kb. 35 dkg)

olívaolaj

1 tk mustár

3 gerezd fokhagyma

só

őrölt fekete bors

0,5 citrom

1 szelet sütőtök

2 db nagyobb krumpli

Elkészítés:

A halat hatba vágom, bekenem mustárral, sózom, borsozom, facsarok rá citromot, ráteszem a fokhagymát, 1 órára a hűtőbe teszem.

A krumplit megmosom, előfőzöm.

A sütőtököt nagyobb darabokra vágom, sózom, borsozom, locsolok rá olajat, megsütöm. A krumplikat meghámozom, karikára vágom. Sózom, borsozom, olajon megpirítom.

A halat mindkét oldalán megsütöm.

Tálaláskor a tányér közepére szedem a halat, rá a fokhagymát, mellé a sütőtököt és a krumplit. A halra teszek egy citromszeletet.

Rántott afrikai harcsa sült hagymás krumplipürével

Hozzávalók :

• 1 szelet afrikai harcsafilé
• 6 db krumpli
• 1 db vöröshagyma
• 1 db tojás
• liszt
• zsemlemorzsa
• vaj
• olíva olaj
• só
• citrom
• őrölt fekete bors
• vegyes savanyúság

Elkészítés:

 A krumplit felteszem főni héjában. A hagymát apróra vágom.
A filét 3 db-ba vágom, sózom borsozom, csepegtetek rá citromot. Bepanírozom.
A krumplit megpucolom, összetöröm, sózom borsozom, hozzákeverem a hagymát és a vajat, megpirítom.
A halszeleteket olajban megsütöm.
Tálalok, a tányérra helyezek 1 szelet halat, mellé egy kupac krumplit, s a savanyúságot.. A halra nyomok majonézt.