Rántott hekk törzs és tengeri halfilé majonézes krumplival

Az elmúlt napokban lubickoltam a halételekben. Ezúttal a hekk mellett volt még halfilé is (hogy milyen halból, az nem derült ki, a csomagoláson csak annyi szerepelt, hogy tengeri halfilé).

Hozzávalók:

• 0,5 kg hekk törzs
• 0,5 kg tengeri hal filé
• liszt
  
• tojás
• prézli
• paprika
• étolaj
  
• krumpli
• só
• bors
• fokhagyma
• majonéz
• citrom
• csemegeuborka
• uborkalé
• sonkahagyma
• magvas rozskenyér
  

Elkészítés:

A krumplit megfőzöm, majd megpucolom, sózom, borsozom, facsarok rá citromot, s összekeverem majonézzel, a szeletelt hagymával, uborkával és kevés uborkalével. Beteszem a hűtőbe.

A halat sózom, citromlevével meglocsolom, majd előbb paprikás lisztben, aztán tojásban, végül prézliben megforgatom, s bő olajban megsütöm.

Tálaláskor a haltörzs  mellé pakolom a halfilét, egy szelet kenyeret, s a majonézes krumplit.

Rántott harcsa resztelt gombával, lilahagymás, medvehagymás majonézes krumplival

Természetesen a medvehagyma ebből az ételből sem maradhatott ki.

Hozzávalók:

• 1 db afrikai harcsafilé
  (kb. 30 dkg)
  
• 1 db tojás
• liszt
• zsemlemorzsa
• 10 dkg csiperke gomba
• 1 db kicsi vöröshagyma
• 1 fej lilahagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 6 levél medvehagyma
• 4 db burgonya
• 1 dl majonéz
• 1 dl tejföl
• 1/2 citrom
• só
• őrölt fekete bors
• olívaolaj

Elkészítés:

A burgonyát megfőzöm, megpucolom, feldarabolom. A lilahagymát karikára vágom, a fokhagymát aprítom. A krumplihoz adom. Ráöntöm a tejföllel összekevert majonézt, facsarok rá citromot, locsolok rá olívaolajat, összekeverem. sózom, borsozom, szórok rá szeletelt medvehagymát, beteszem a hűtőbe.

A halat négybe vágom, sózom, borsozom, facsarok rá citromot.Ez is megy a hűtőbe.

A hagymát aprítom, a gombát felvágom, olajon megdinsztelem, fűszerezem.

Előveszem a halat, s kétszeresen bepanírozom. Forró olajban megsütöm.

Tálalok. A tányérra kerül két szelet hal, resztelt gomba és majonézes krumpli. Díszítem medvehagymával.

Karácsonyfánk és a karácsony esti vacsora

Évekkel ezelőtt úgy döntöttünk, hogy nem pusztítjuk tovább a fenyőket, s műkarácsonyfát állítunk. Idén egyedül állítottam össze, s díszítettem fel a fát. A feleségem a konyhában foglalatoskodott, a lányunk pedig még úton volt Grazból hazafelé.

Végül szépre sikeredett a fa a sok dísszel és három fényfüzérrel.

A fa alatt az ajándékaim a feleségemnek és a lányomnak.

Karácsony esti vacsora:

Klasszikus menü (legalább is nálunk), az ételeket a  feleségem főzte, az italokat én szolgáltattam, fotó nem készülhetett (meg sem próbáltam, legalább egyszer az évben nem akartam veszekedést)

Hennessy cognac
Halászlé pontyból ás harcsából ikrával és tejjel
Rántott harcsa majonézes krumplival, ecetes lilahagymával
Diós és mákos beigli
Vörösbor
Feketekávé