Paprikáskrumpli újkrumpliból lecsósan, cukkinival és kolbásszal

Két kedvencemet házasítottam össze, mindezt újkrumpliból, s újhagymával.

 Hozzávalók:

• 60 dkg újkrumpli
• 2 db vöröshagyma
• 2  db újhagyma zöldjével  
• 4 db lecsópaprika
• 1 db csípős hegyes paprika
• 1 db chili 
• 4 db paradicsom
• 1 db cukkini (kb 30 dkg)
• só
• őrölt csípős piros paprika
• őrölt fekete bors
• 2 ek disznózsír
• 4 szál Hernádi páros kolbász (44 dkg)

Elkészítés:

A krumplit megkapirgálom, megmosom, a nagyobbakat kockára vágom.

A hagymát durván aprítom, az újhagymát felkarikázom, a zöldjét félreteszem. A paprikákat, cukkinit szintén karikára vágom.

Egy nagy serpenyőben zsíron megpirítom a hagymát, hozzáadom a paprikákat, majd a paradicsomot és a cukkinit. Fűszerezem. Kis idő után beleteszem a krumplit is, öntök rá vizet, hogy ellepje.

Felkarikázom a kolbászt. A mikor a krumpli már majdnem megpuhult, beleteszem a kolbászt.

Tálaláskor szedek a tányérra mindenből, s megszórom az újhagyma zöldjével.