Újkrumplis, cukkinis lecsó, füstölt szalonnával és debrecenivel

Imádom a lecsót, mindennap meg tudnám enni. Persze, azért variálom.

Hozzávalók:

• 5 dkg füstölt szalonna
• 25 dkg  nagyobb újkrumpli
• 2 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 6 db lecsópaprika
• 3 db csípős hegyes paprika
• 2 db chili 
• 6 db paradicsom
• 1 db kisebb cukkini 
• só
• őrölt csípős piros paprika
• őrölt fekete bors
• 2 ek disznózsír
• 2 szál debreceni kolbász (kb. 20 dkg)

Elkészítés:

 A szalonnát kis csíkokra vágom.

A krumplit megpucolom, kockára vágom.

A hagymát durván aprítom. A paprikákat, (a hegyes paprikából egy kis darabot félreteszek), s cukkinit karikára vágom. A paradicsomot nyolcadolom.

Egy nagy serpenyőben zsíron megsütöm a szalonnát, majd megpirítom a hagymát, hozzáadom a paprikákat, a paradicsomot és a cukkinit. Fűszerezem. Beleteszem a krumplit is.

Felkarikázom a kolbászt. Amikor a krumpli már majdnem megpuhult, beleteszem a kolbászt.

Tálaláskor szedek a tányérra a lecsóból, s vágok rá a hegyes paprikából, s megszórom piros paprikával.