Fehérboros sárgadinnye krémleves pármai sonkával

Hozzávalók :

• 1 nagyobb sárgadinnye fele
• 2 tk méz
• 1 tasak vaníliás cukor
•  1 gyűszűnyi gyömbér
•  5 db mentalevél
• 1 dl tejszín
• 1 dl fehérbor (muskotályos)
• 4 szelet pármai sonka
• petrezselyemzöld

Elkészítés:

A jól lehűtött dinnyét kettévágom, magjait eltávolítom. Kivájok  12  gömb dinnyét, ezt félreteszem. A többit felvágom. Egy keverő edényben botmixerrel a dinnyét, a gyömbért, a mentaleveleket, a  mézet, a vaníliás cukrot, a tejszínt, s a bort összekeverem. Visszateszem a hűtőbe.

Tálaláskor egy tányérba öntöm a levest, beleteszem a sárgadinnyegömböket, a pármai sonkát tekercsben, s díszítem egy petrezselyemzölddel.