Vörösboros sertéspörkölt knédlivel, serpenyős sült tökkel és répával

Hozzávalók :

• 30 dkg sertéscomb
• 1 rúd félkész knédli
• 1 nagy répa
• 1 kicsi tök fele
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db csípős hegyes zöld paprika
• 1 chili
• 1 db paradicsom
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• olíva olíaj
• chili szósz

Elkészítés:

A húst, paradicsomot, kockára vágom, a hagymákat aprítom, a paprikákat karikára vágom. Kevés olajon megdinsztelem a hagymát, majd rádobom a húst, végül a paprikát és paradicsomot. Fűszerezem, öntök rá vizet, s fedő alatt lassú tűzön főzöm.

Közben a  a répát felkarikázom, a tököt kockára vágom, olajos serpenyőbe teszem, fűszerezem, s a sütőben 200 C fokon megsütöm.

A knédli rudat sós vízben megfőzöm. Hagyom hűlni, felszeletelem. A pörkölthöz öntök vörösbort.

Tálalok. A tányérra teszek 3 szelet knédlit, rá pörköltet, mellé pedig sült zöldségeket. Locsolok rá chili szószt.