Cukkini krémleves mozzarellával

Hozzávalók :

• 1 db cukkini
• 1 db krumpli 
• 1 db kicsi vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• tej
• só
• őrölt fekete bors
• kakukkfű
• olívaolaj
• 1 db mozzarella
• 2 db kicsi paradicsom

Elkészítés:

A hagymákat aprítom, olívaolajon megdinsztelem. A mozzarellát felszeletelem, hosszában kettévágom.

A cukkinit és a krumplit darabolom, s kevés vízben megfőzöm. Fűszerezem, öntök bele kevés tejet. Hozzáadom a dinsztelt  hagymákat, fűszerezem. Botmixerrel összekeverem.

Tálaláskor   ráteszem a mozzarellát és a paradicsomot, megszórom borssal.

P.S. A recept bekerült a Hírkereső mai (2013.08.19.) Gasztro Top-jába:

12.- Cukkinikrémleves mozzarellával (Mindmegette)
A tombola Heti Gasztro Top-jába(2013.08.22.) is bekerült:
 12. - Cukkinikrémleves mozzarellával