Sertéskaraj krumplival, káposztás lecsóval együttsütve, sörrel megbolondítva

Hozzávalók :

• 25 dkg sertés karaj
• 6 db nagyobb újkrumpli
• 1/2 kicsi káposzta
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 db nagy paradicsom
• 2 db bogyiszlói paprika
• 1 db chili paprika
• olíva olaj
• só
• őrölt fekete bors 
• csípős piros paprika
• 1 dl sör
• petrezselyem

Elkészítés:

A húst kettévágom, a káposztát legyalulom, a hagymákat aprítom, a a paradicsomot negyedbe, a paprikákat karikára vágom.

Egy nagy serpenyőbe öntök olajat, ráhelyezem a húst, mellé a többi hozzávalót, fűszerezem, ráöntöm a sör felét, sztaniolpapírral letakarom, s a 180 C fos (hőlégkeverés) sütőbe teszem. 15 perc elteltével megfordítok mindent, ismét fűszerezek, s ráöntöm a maradék sört, letakarom és tovább sütöm. Majd leveszem a fóliát, s grill fokozaton (200 C fok) készresütöm.

Tálaláskor teszek a tányérra egy szelet húst, mellé lecsót és krumplit. Az utóbbira vágok petrezselymet.

P.S. A recept bekerült a Hírkereső mai (2013.08.14.) Gasztro Top-jába:

6.- Serpenyős sörös karaj krumplival és káposztás lecsóval (Mindmegette)