Sonkával töltött paprika vörösboros paradicsomszószban

Hozzávalók :

Töltelék:

• 4 db TV-paprika
• 3 szelet (kb. 20 dkg) szendvics sonka 
• 1 db chili
• 1/2 zacskó (5 dkg) konyhakész rizs
•  1 db vöröshagyma
•  2 gerezd fokhagyma
•  1 db tojás
•  petrezselyemzöld
• só
• őrölt fekete bors
• csípős piros paprika

Szósz:

• 5 db paradicsom
• 1 doboz (7 dkg) paradicsompüré
• zellerlevél
• bazsalikom
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős piros paprika
• chili szósz
• cukor
• vörösbor 

Köret:

• 4 db krumpli
• tejföl

Elkészítés: 

A rizst megfőzöm. A paradicsomot beleaprítom egy lábasba (a héjával nem bíbelődtem) Fűszerezem, cukrozom, belekeverem az aprított zeller- és bazsalikomlevelet, öntök rá vizet, s főzöm. Később beleteszem a paradicsompürét.

A paprikát megskalpolom, csumáját eltávolítom. A sonkát apró kockára vágom, a hagymákat, a chilit és a petrezselymet aprítom. .Egy keverőtálban összekeverem a tölteléket, megtöltöm a paprikákat..

A paradicsomot botmixerrel összekeverem, beleteszem a paprikákat és a krumplikat  Készrefőzöm. Mielőtt kész, öntök hozzá vörösbort. Aki sűríteni akarja a szószt, kevés liszttel, tejföllel behabarhatja.

Tálaláskor szedek a tányérba paprikát, mellé a sapkáját  és paradicsomszószt, s egy krumplit. Teszek rá egy kanál tejfölt, s bazsalikomlevelet.

P.S. A recept bekerült a Hírkereső mai (2013.08.21.) Gasztro Top-jába:

12.- Sonkás töltött paprika (Mindmegette)