Vörösboros mazsolás görögdinnye leves füstölt sajtos, pirított mogyorós toasttal

Forró nyári napokra.

 Hozzávalók :

• 1 szelet görögdinnye 
• 2 tk cukor 
• 2 tk méz
• 1/2 citrom
• 1 dl vörösbor
• 5 mentalevél
• 1 ek mazsola
•  1 cl rum
• szegfűszeg
• fahéj 
• 1 kk vaníliás cukor 
• gyömbér 
• mentacsúcsl (díszítésnek)

Kísérőnek:

• 2 szelet toast
• 2 lapka füstölt sajt 
•  néhány szem pirított mogyoró

Elkészítés: 

 A mazsolát rumba áztatom, a citromhéját lereszelem, levét kifacsarom.

A behűtött dinnye magnélküli részéből kis golyócskákat vájok, félreteszem. A dinnyét felvagdosom, a magokat eltávolítom, beteszem egy keverőedénybe, s a többi hozzávaló hozzáadásával (a mazsola kivételével) botmixerrel összekeverem. Beteszem a hűtőbe néhány órára.

Tálaláskor a mogyorót megpirítom, a toastot a füstölt sajttal néhány percig grillezem. A levest egy tálba öntöm, belerakom a félretett dinnyegolyócskákat, szórok rá mazsolát, mogyorót, s díszítem mentacsúccsal. Grillezett sajtos toasttal fogyasztom, melyre szórtam a pirított mogyoróból.