Vodkás uborka gazpacho

Nem csak finom és egészséges, de ebben a kánikulában még hűsító is ez a leves, s nem utolsó sorban, nem kell a konyhában dunsztolódnunk.

Hozzávalók :

• 4 db fürtös uborka
• 2 db kovászos uborka
• 4 db kicsi zöld paradicsom
• 2 db paradicsom
• 1 db hegyes csípős zöld paprika
• 2 db chilipaprika
• 1 db újhagyma zöldjével
• 2 gerezd fokhagyma
• 10 szál kapor
• 5 szál petrezselyem 
• 5 szál metélőhagyma
• 1 szelet szikkadt toast kenyér
• kevés kovászos uborkalé
• só
• őrölt fekete bors 
• kakukkfű 
• olívaolaj
• 10 cl vodka
• sült hagyma 
• 2 szelet toast kenyér

Elkészítés:

A hozzávalókat aprítom, egy keveset félreteszek, a többit botmixerrel durvára mixelem. Fűszerezem, adok hozzá kevés uborkalevet, beleöntöm a vodkát. Berakom a hűtőbe,

Tálaláskor pohárba öntöm a gazpachot, teszek rá a zöldségeket, sült hagymát, s kaprot, s egy szelet félbevágott pirított, fokhagymával bedörzsölt olívaolajos toasztot (bruschettát). Remélem a spanyolok ez utóbbiért nem köveznek meg. Csepegtetek rá még olívaolajat.

P.S. A recept felkerült a Hírkereső mai (2013.08.05.) Gasztro Top-jába:

17.- Vodkás uborka-gazpacho (Mindmegette)