Nyári zöldségleves pizzasonkával, baconnal, vörösborral, sajttal

Tartalmas leves friss zöldségekből.

Hozzávalók :

• 5 db sárgarépa
• 2 db petrezselyemgyökér
• 1/2 fej karalábé
• 1/2 fej zellergumó levelével
• 1/2 cukkini
• 1 db uborka
• 1 db paradicsom
• 1 db csípős hegyes zöld paprika
• 2 db chili paprika
• 1 db lecsópaprika
• 2 fej kisebb vöröshagyma
• 2 szál újhagyma zöldjével
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 levél mángold
• 5 dkg darabolt bacon
• 5 dkg  pizzasonka
• petrezselyem zöld
• koriander levél
• olíva olaj
• 1 db marhahúsleves kocka
• 1 db tyúkhúsleves kocka
• Vegeta
• fokhagyma petrezselyem fűszerkeverék
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• 1 dl vörösbor
• 5 dkg füstölt sajt

Elkészítés:

A hagymát, fokhagymát apróra, a répát, fehérrépát, paprikákat, uborkát karikára vágom, a cukkinit szeletelem, majd négybe vágom, a mángoldot csíkokra, a petrezselymet , koriandert nagyobb darabokra vágom, a paradicsomot nyolcadolom.

Egy lábasban a  baconon, s az olajon megpirítom a hagymát, ráteszem a zöldségeket, s megdinsztelem, fűszerezem. Öntök rá egy liter vizet, s kb fél óráig főzöm. Közben felkockázom a sonkát, s lereszelem a sajtot. Amikor már majdnem puhák a zöldségek, beleteszem a sonkát, öntök bele vörösbort.

Tálaláskor a levesre szórok reszelt sajtot, s teszek rá petrezselyem levelet.