Vörösboros zöldspárga és gomba ragú, kolbásszal, spagettivel

Ki szereti a zöldspárgát?

Hozzávalók:

• 25 dkg zöldspárga
• 4 db csiperke gomba
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db hegyes csípős zöld paprika
• 2 db chlii paprika
• 2 db paradicsom
• petrezselyem
• olíva olaj
• vörös bor
• tejföl
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• fokhagyma petrezselyem fűszerkeverék
• spagetti
• bazsalikom

Elkészítés:

A spárga végeit levágom, majd kettévágom, s sós vízben megfőzöm. A gombát szeletelem, a paprikákat karikára vágom, a paradicsomot darabolom, a hagymákat apróra vágom.

Egy serpenyőben olíva olajon megdinsztelem a hagymákat, ráteszem a paprikákat, majd a gombát és a paradicsomot, majd a spárgát, végül a karikákra vágott kolbászt.. Fűszerezem, öntök rá vörösbort, tejfölt, összekeverem.

Közben megfőztem a spagettit, a tésztát  a raguhoz keverem.

Tálaláskor teszek rá egy szép nagy bazsalikom levelet.