Sült sertés hasaalja petrezselymes újkrumplival

Sült sertés hasaalja petrezselymes újkrumplival

A második adagot fokhagymás paradicsomsalátával tálaltam. A paradicsomot sóztam, borsoztam, vágtam rá fokhagymát és csípős hegyes paprikát, s locsoltam rá ecetet és olívaolajat.

Fejedelmi vacsora volt. Természetesen vörösbort kortyolgattam hozzá.

Pulykanyak pörkölt petrezselymes krumplival

Én szeretem, s Ti?

Hozzávalók :

• 4db pulykanyak
• libazsír
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 db paradicsom
• 2 db csípős hegyes paprika
• 3 db chili paprika
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• 2 db pörköltszaft kocka 
• chiliszósz
• 4 db krumpli
• petrezselyemlevél
• 1 db paradicsom
• 1/2 lilahagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• citrom
• olívaolaj

Elkészítés:

A pulykanyakakat fűszerezem, egy serpenyőben libazsírban megsütöm, félreteszem. A zsírba beleteszem  az aprított hagymákat, megdinsztelem. Hozzáadom a kockára vágott paprikákat  és paradicsomot, a chilipaprikákat, fűszerezem, a pörköltszaft kockákat belemorzsolom. Visszateszem a pulykanyakakat, feleresztem vízzel, puhára főzöm.

Közben megpucolom a krumplit, kockára vágom, sós vízben megfőzöm.

Tálaláskor teszek a tányérra egy nagyobb, s egy kisebb pulykanyakat, mellé krumplit, megszórom aprított petrezselyemzölddel, a pulykanyakakra locsolok chiliszószt. Fokhagymás, lilahagymás paradicsomsalátával fogyasztom