Tejfölös-túrós, brandybe áztatott mazsolás palacsinta

Egy egyszerű, majdnem klasszikus palacsinta.

Hozzávalók

• 25 dkg liszt
• 1 tojás
• 3 dl tej
• 1 dl szénsavas ásványvíz
• cukor
• étolaj
• 20 dkg túró
• 2 dl tejföl
• 1 ek mazsola
• 3 tk brandy
• porcukor
• vaníliás cukor

Elkészítés:

A mazsolát beáztatom a brandybe.

A tésztát összekeverem, úgy hogy egy folyékony állagú tésztát kapjak. 1 órát pihentetem.

Egy palacsintasütőben az olajat felhevítem, s megsütöm a palacsintákat. Kb. 10 palacsinta lesz ebből az adagból.

A túrót, a tejföl bő felét, a cukrot (tetszés szerint) és a mazsolát - az esetlegesen megmaradt brandyvel együtt - összekeverem.

A palacsintát megtöltöm a túrós, tejfölös masszával. Összetekerem, szórok rá porcukrot és vaníliás cukrot, s kanalazok rá tejfölt.

Tejfölös-túrós, rumba áztatott mazsolás palacsinta, tojáslikőrrel

A klasszikus palacsinta felturbózva.

Hozzávalók

• 25 dkg liszt
• 1 tojás
• 3 dl tej
• 1 dl szénsavas ásványvíz
• cukor
• étolaj
• 20 dkg túró
• 2 dl tejföl
• 1 ek mazsola
• 2 tk rum
• porcukor
• 5 cl tojáslikőr

Elkészítés:

A mazsolát beáztatom a rumba.

A tésztát összekeverem, úgy hogy egy folyékony állagú tésztát kapjak. 1 órát pihentetem.

Egy palacsintasütőben az olajat felhevítem, s megsütöm a palacsintákat. Kb. 10 palacsinta lesz ebből az adagból.

A túrót, a tejföl bő felét és a mazsolát összekeverem.

A palacsintát megtöltöm túrós, tejfölös masszával. Összetekerem, locsolok rá tojáslikőrt, szórok rá porcukort, s kanalazok rá tejfölt.

Tejfölös, medvehagymás palacsinta

Mi mással lehetne medvehagyma szezonban megtölteni a palacsintát?

Hozzávalók:

2 db palacsinta

4 ek tejföl

4 db medvehagyma levél

1 csipet fekete bors 

A tésztához:

• 25 dkg liszt
• 1 tojás
• 3 dl tej
• 1 dl szénsavas ásványvíz 
• só

Elkészítés:

Két levél medvehagymát aprítok, összekeverem a tejföl felével. Borsozom.

A szokásos módon elkészített palacsintából 2 darabot megtöltök a medvehagymás tejföllel.  Összetekerem, kanalazok rá tejfölt, s medvehagymaleveleket helyezek rájuk. 

Mascarponé-val töltött palacsinta Duo Twist krémmel, tejszínnel, naranccsal

A napokban volt a Nutella (vasárnap) és a palacsinta (kedd) világnapja. Ebből az alkalomból készült ez a palacsinta. Bár én most Nutella helyett Duo Twist - mogyoró és vanília ízű  - krémet használtam. Ez nem csak ízre, de kinézetre is izgalmasabb.

Hozzávalók:

2 db palacsinta

5 ek mascarpone

4 ek Duo Twist krém

0,5 narancs (5 gerezd)

vaníliás cukor

Elkészítés: 

A szokásos módon elkészített palacsintából 2 darabot használok ehhez az egyszemélyes finomsághoz.  A palacsintákat megtöltöm a mascarponéval, feltekerem, kanalazok rá Duo Twist krémet, nyomok rá tejszínt, s díszítem a narancs gerezdekkel, megszórom a vaníliás cukorral.

Nutellás, mézes palacsinta

A szokásos túrós-tejfölös, vagy baracklekváros palacsinták után egy újabb finomság.

A tésztát és az elkészítést már többször is leírtam. De mert itt most egy újfajta töltelék és tálalási mód van, mégis megadom a szükséges tudnivalókat. Egy újszülöttnek ... alapon.

Hozzávalók

• 25 dkg liszt
• 1 tojás
• 3 dl tej
• 1 dl szénsavas ásványvíz
• cukor
• olaj
• nutella
• méz

Elkészítés:

A tésztát  összekeverem úgy, hogy egy folyékony állagú tésztát kapjak. 1 órát pihentetem.

Egy palacsintasütőben az olajat felhevítem,  s  megsütöm a palacsintákat.

A palacsintákat megtöltöm a nutellával és mézzel. Ezúttal nem tekerem fel, hanem félbehajtom. A palacsintákra kivülről is csurgatok nutellát és mézet, s szórok rá cukrot..

Receptem a NoSalty ajánlásával: Túrós-tejfölös-sajtos palacsinta

A mai receptajánlóban szerepel egy  receptem:

NoSalty typ: A palacsinta sósan is finom!

Kedves Olvasónk!

Süsd meg valamelyiket szerdára!

Fűszeres tojáspalacsinta sajttal és baconnel

Túrós-tejfölös-sajtos palacsinta

Zöldfűszeres-sonkás palacsinta

Próbáljátok ki! Remélem ízleni fog.

Tejfölös-túrós, narancslekváros palacsinta

A palacsintát megtöltöm túróval, tejföllel, Cointreau-val ízesített narancslekvárral. Összetekerem, kanalazok rá tejfölt, szórok rá cukrot, s kandírozott narancshéjat.

Túrós mazsolás tejfölös palacsinta

A palacsintát megtöltöm a túró, mazsola, tejfől,  porcukor keverékével, felgöngyölöm. Teszek rá tejfölt.

Epres palacsinta

A palacsintát eper jam-nel megkenem, feltekerem,  habtejszínnel dekorálom, s eper szemekkel díszítem.

Palacsinta a la Hobbychef

Hozzávalók (1 adag) :

• 2 db palacsinta
• túró
• tejföl
• mazsola
• dió
• brandy
• cukor
• vaníliás cukor
• reszelt sajt
• 2 gerezd narancs
• 2 szelet kiwi

Elkészítés:
A mazsolát és a diót beáztatom a brandybe.
Majd néhány óra  után a túrót, a  tejfölt, a cukrot, a vaníliás cukrot és a beáztatott mazsolát és diót a brandyvel együtt összekeverem, s betöltöm a palacsintákba. Összetekerem, egy hosszúkás tányérba helyezem, teszek rá tejfölt, megszórom a reszelt sajttal, s ráhelyezem a narancsot és kiwit.

Tejfölös túrós palacsinta

Hozzávalók:

• 10 dkg liszt
  
• 1 db tojás
• 1 dl tej
• kevés cukor
  
• olaj
• ásványvíz/szódavíz
• tejföl
• túró
• mazsola
• rum
• méz
  

Elkészítés:

A mazsolát beáztatom rumba, a tejfölt összekeverem a túróval, majd beleteszem a mazsolát, s kevés cukrot.
A tésztát összekeverem, s beállítom a sűrűségét a vízzel, hogy azért folyékony legyen. A palacsinta sütőbe teszek kevés olajat és csinálok egy próbasütést. Ha jó, kisütöm a palacsintákat.
Beleteszem a tölteléket, feltekerem, megszórom cukorral, csurgatok rá mézet, s teszek rá tejfölt.