Kelkáposzta főzelék sült füstölt, főtt tarjával

A kelkáposzta egy megosztó zöldség. Én kedvelem. Levesbe, rakottan, töltve, s főzelékként is. Most éppen egy főzeléket mutatok, egy nagyon egyszerű feltéttel. Füstölt, főtt tarját sütöttem meg egy kevés olajon. A főzelékre 3 szelet hús került. Kenyérrel és vörösborral fogyasztottam.

Receptet találtok többet is a fotók alatti linken.

Kelkáposzta főzelék sült frankfurti virslivel

Újévi tejfölös lencsefőzelék füstölt tarjával és malacsülttel

Ha nem akarunk szegények lenni, Újévkor lencsét kell enni. A malacsült is kötelező Szilveszterkor, Újévkor.

Hozzávalók:

A főzelékhez:

• 1 ek disznózsír
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 20 dkg füstölt sertés tarja
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős paprika
• 30 dkg lencse
• 2 db babérlevél
• 1 db füstölthús kocka
• 1 dl tejföl
• 2 ek liszt
• 1 tk ecet
• 1 ek mustár

A malachúshoz:

• 2 ek disznózsír
• 30 dkg bőrös malachús
• 3 gerezd fokhagyma
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős paprika
• 1 ág rozmaring

Elkészítés:

A lencsét előző nap beáztatom.

A hagymákat aprítom. A sertés tarját darabolom.

A hagymát a zsíron megfonnyasztom, ráteszem a húst, megpirítom. Hozzáadom a beáztatott lencsét, fűszerezem, rámorzsolom a füstölthús kockát. Öntök rá annyi vizet, hogy ellepje, s elkezdem főzni.

A malachúst nagyobb darabokra vágom, a bőrét beirdalom, s egy kizsírozott serpenyőben rakom, rakok rá egy ág rozmaringot, a félbevágott fokhagymát, öntök rá egy kevés vizet, fűszerezem, s fóliával letakarva beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe. Időnként a zsírral meglocsolom. 1 óra  30 perc után leveszem a fóliát, átkapcsolok grillfokozatra (200C fok), s készre sütöm.

Amikor a lencse megfőtt, a lisztes tejföllel behabarom, s keverek hozzá mustárt és ecetet.

Tálaláskor szedek a tányérra a lencsefőzelékből egy db tarjával, s rakok mellé egy db malacsültet.

Sült tarja és főtt tojás salátaágyon

Hozzávalók :

• 1 szelet tarja
• 1 db tojás
• 1 db paradicsom
• saláta mix
• 1/2 fej lila hagyma
• 1 szál újhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• citrom
• olíva olaj
• só
• őrölt fekete bors
• 1 szelet rozskenyér

Elkészítés:

A tarját megsütöm, a tojást megfőzöm, hagyom kihűlni, megpucolom, felszeletelem, a paradicsomot kettőbe, az újhagymát több darabba  vágom, a lilahagymát karikára szeletelem.

Egy tányérra rakom a saláta mixet, középre a szelet húst, köré a paradicsomot, a tojás szeleteket,  az újhagymát és a lilahagyma karikákat szétszedve.Sózom, borsozom, facsarok rá citromlevet, s locsolok rá olívaolajat. A kenyeret megpirítom, bedörzsölöm fokhagymával, s locsolok rá olívaolajt (alap bruschetta).