Kolbászhússal rakott kel és savanyított káposzta tejfölösen

Rakott kel receptet már sokat raktam fel. Ezúttal kombináltam savanyított káposztával, s töltelékként kolbászhúst használtam.

Hozzávalók :

• 1 kicsi fej kelkáposzta
• 20 dkg savanyított káposzta
• 25 dkg darált fűszerezett hús (kolbászhús
• 1 szelet szalonna
• 15 dkg rizs
• 1 fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db tojás
• 1 db chili paprika
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika
• köménymag
• kakukk fű
• szerecsendió
• 1 ek sertészsír
• vaj
• chili szósz
• tejföl
• 2 db chili (tálaláshoz)

Elkészítés:

A megmosott káposztaleveleket 2-3 darabra vágom, s néhány percre lobogó forró vízbe dobom.

Egy serpenyőben zsíron megpirítom az apróra vágott szalonnát, az apróra vágott hagymát üvegesre pirítom, a végén rádobom a fokhagymát, chili paprikát és a darát húst. Kevergetem, míg a hús kifehéredik. Beleteszem egy keverőtálba.

A rizst egy kicsit megpirítom a visszamaradt zsiradékon, majd felengedem vízzel, s előfőzöm.

Hozzáadom a keverőtálban lévő masszához, ráütöm a tojást, megszórom a fűszerekkel, vágok bele egy chilit. Jól összekeverem.

Egy tepsit kivajazok, ráfektetem a kelkáposzta levelek felét, rá a savanyított káposzta felét, beborítom a töltelékkel, majd jön a káposzta és a kelkáposztalevelek második fele. Végül meglocsolom tejföllel.

Előmelegített sütőben, 180 C fokon kb. fél óra alatt, fóliával letakarva megsütöm. A végén fólia nélkül meggrillezem.

Tálaláskor meglocsolom chili szósszal, és teszek rá még tejfölt. Díszítem egy chilivel.