Mediterrán dinnyesaláta kagylóval, folyami rákkal, fehér rummal

Igazi nyári saláta, melegben jól lehűtve igazán élvezetes. A mozzarella, a katalánszószos kagyló, az apró folyami rák a görög és sárgadinnyével nagyon kellemes, a fehér rum pedig egy kicsit megbolondítja.

Hozzávalók:

• 0,5 sárgadinnye (10 dkg)
• 1 szelet görögdinnye (kb. 10 dkg)
• 5 dkg katalánszószos kagyló
• 5 dkg folyami rák
• 5 dkg mozzarella
• 1 ek szeletelt fekete olívabogyó
• 1 ek chilivel töltött zöld olívabogyó (10 db)
• 3 cl fehér rum
• 6 levél jégsaláta
• extraszűz olívaolaj
• citromlé
• só
• őrölt fekete bors
• 1 db zsemle
• vaj

Elkészítés:

A sárgadinnyét félbevágom, a közepét kikaparom. A görögdinnyéből a magokat eltávolítom.   Cseresznyemagozóval kis golyókat vájok a dinnyékből. A mozzarellát kockára vágom.

Egy tányérra fektetem a salátaleveleket, sózom, borsozom. Meglocsolom citromlével, olívaolajjal. Ráfektetem a fél sárgadinnyehéjat, ebbe pakolom a dinnyegolyókat, kagylókat és rákot. Teszek a salátalevelekre is.

A dinnyesalátára ráöntöm a rumot. Beteszem a hűtőbe.

Fogyasztáskor a zsemlét vékonyra (háromba) felszeletelem, megpirítom, s megvajazom.

Vodkás mézdinnye saláta füstölt lazaccal, folyami rákkal

Az édes dinnye és a halak csodás együttese.

Hozzávalók:

• 1/2 mézdinnye
• vodka
• 1/2 szelet füstölt lazac
• folyami rák
• fekete olíva bogyó
• pitypang levele
• citrom
• olíva olaj
• őrölt fekete bors
• chili szósz
• 4 db paprikás ostya (TUC)

Elkészítés:

A mézdinnyét kiveszem a hűtőből, kettévágom, magját eltávolítom. Az egyik felét megborsozom, öntök bele vodkát. A pitypang levelekből négy nagyobbat félreteszek, a többit nagyobb darabokra vágom. A lazacot szintén feldarabolom. A citromból vágok egy karikát, félbevágom.

Egy tányérra rárakom a dinnyét, s megpakolom a pitypang levelekkel, lazaccal, folyami rákkal és olíva bogyóval. Locsolok rá olíva olajat, facsarok rá citromot, a közepére locsolok chili szószt.  A dinnye mellé helyezem a pitypang leveleket, a két fél citrom karikát, locsolok rá citromlevet és olívaolajat, ráhelyezem a paprikás ostyákat.

Beteszem a hűtőbe, hogy jól lehűljön az egész, s az ízek összeérjenek

Kedves blogtársam - Mária - kérdésére, de lehet, hogy másokat is érdekel, a folyami rákfarok dobozának a képe:

A Crawfish (Crayfish) édesvízű, folyami rák.