Medvehagymás sajtoskifli

Hozzávalók :

• 50 dkg liszt
• 5 dkg élesztő
• 2 dl tej
• vaj
• 1 dl olaj
• só
• őrölt fehér bors
• medvehagyma
• tojás
• sajt

Elkészítés:

Tejben feloldunk 1 evőkanál cukrot és felfuttatjuk az élesztőt. A liszthez 1 teáskanál sót teszünk. Beleöntjük a felfuttatott élesztőt és az olajat. Összedolgozzuk, és fél óráig kelesztjük.A sajtot megreszeljük, a medvahagymát aprítjuk.

A megkelt tésztát kör alakúra kinyújtjuk, olvasztott vajjal megkenjük, majd derelyevágóval háromszögű cikkekre vágjuk. A közepébe teszük a darabolt medvehagymát, borsozzuk. A cikkeket feltekerjük.

A kifilket tepsibe helyezzük, tojással megkenjük, megszórjuk reszelt sajttal, és 180 fokos sütőben hőlégkeverésen megsütjük. Hogy szép színt kapjon, a végén bekapcsolhatjuk a felső grillt is.

Ez a recept lett a 150. a Mindmegette.hu receptoldalon.

Medvehagymás, tejszínes karalábéleves vajgaluskával

Medvehagymás, fehérboros, tejszínes karalábéleves vajgaluskával

Az elkészítése csak annyiban különbözik a hagyományos karalábélevestől, hogy kizárólag karalábéból , zöldségek nélkül készült, kevés fehérborral, került bele kevés karalábé levél, s főleg néhány levél medvehagyma apróra vágva, s díszítésként is azt tettem rá.

Mákos-almás torta

Ezt a sütit a lányom és a nejem közösen hozták össze. Érdekes ízkombináciió.

Virágzik a medvehagyma

A kertünkben két helyen is van medvehagyma. A szokatlan, korai nyári  meleg hatására virágzásnak indultak. Remélem a szétszóródó magok révén tovább gyarapszik az állomány.

Azért, mielőtt a levelek élvezhetetlenné válnának, illetve elszáradnának, még felhasználom őket  1-2 ételhez.

Maibaum/Májusfa

 Néhány nap, s itt van május, a tavasz és a májusfák állításának az ideje. Rendszerint május 1. előtti estén állítják fel ünnepélyes keretek között a település főterén. A Maibaum állítása régi szokás német nyelvterületen, főleg Németországban és Ausztriában, Svájcban kevésbé. Mostanában Europa-szerte elterjedőben van.

A müncheni Viktuelienmarkt (állandó élelmiszer piac) híres májusfája:

 Néhány további májusfa, illetve májusfa állítás:

Nálunk is van hagyománya, s nem csak  a svábok lakta vidékeken. Májusfa állítása, megmászása, körbetáncolása és végül a ledöntése.

Májusfa állítás a Tánc Világnapján, Szombathelyen - 2011. 

 

Májusfa állítás- Csökmői Fonó 2010

Nyár van...

Ahogy a címben is olvasható: nyár van. Végre. Egy kicsit korán jött, de végre meleg van,  nem kell fúteni, s pufajkában sétálni. Remélem a májusi fagyok idén elmaradnak.

A nap csodásan süt, s egy szál polóban mentem már a reggeli sétámra is, a feleségem pedig egy szál semmiben napozott a kertben. Most, hogy e sorokat írom,  30 C fokot mutat a hőmérő árnyékban, pedig már lassan délután 5 óra van,  a hétvégén akár ezt meg is haladhatja a nappali hőmérséklet. Nem emlékszem, hogy valaha is ilyen meleg lett volna áprilisban. Ez már szinte kánikula!

Bár Pünkösd még odébb van, jó egy hónap múlva köszönt be, a rózsák már kinyíltak. Nem gyönyörűek?

Neoton Familia - Nyár van (1985)

Grillezett kolbászkák és zöldségek

Grillezett finomságok.

Hozzávalók :

• 2 db mexikói grillkolbász
• 2 db paprikás grillkolbász
• 4 db krumpli
• 1 db vöröshagyma
• 2 szál újhagyma
• 4 db nagy csiperkegomba
• 1 db hegyes csípős zöldpaprika
• 4 db paradicsom
• só
• őrölt fekete bors
• napraforgó olaj
• chili szósz

Elkészítés:

A krumplikat meghámozom, a hagymát megpucolom, félbevágom, a paradicsomokat és a paprikát félbevágom, a gombák törzsét eltávolítom. A kolbászokat villával megszurkálom.

A Hot Pan-be locsolok egy kevés olajat, belehelyezem a grilleznivalókat, fűszerezem, majd mindkét oldalukat megsütöm. Tálaláskor locsolok rá chili szószt.

Medvehagymás töltött tojás ringlivel

Ma kishíjján hoppon maradtam. A feleségem már 1!2 8-kor leviharzott a konyhába (ritkán jön le 10  óra előtt), s elkezdett sütni főzni. (Holnap jön haza a lányunk.) A tűzhely mind a négy állására, de még a sütőbe is került valami. Majd kiment a teraszra napozni. Így nem csak a konyhából szorultam ki, de attól a lehetőségtől is elestem, hogy a teraszon főzzem meg a mai ebédemet. Még 1!2 3-kor is ment a nagy sütés-főzés.

Még az a szerencse, hogy tegnapról maradt 3 db keményre főzött tojás, s abból elkészíthettem ha nem is egy meleg, de legalább hideg ételt.

Az én hidegkonyhám.

Hozzávalók :

• 3 db fött tojás
• medvehagyma
• majonéz
• só
• őrölt fekete bors
• chili szósz
• 1 db ringli
• 1/2 paradicsom
• 1/2 retek
• 1 szál újhagyma
• petrezselyem

Elkészítés:

A tojásokat hosszában kettévágom, a sárgáját kiveszem. Egy tányérban villával összetöröm a sárgáját, sózom, borsozom, adok hozzá majonézt. A medvehagyma egy részét aprítom, a töltelékhez adom, összekeverem. A paradicsomot és a retket szeletelem.
Egy tányérra teszek medvehagyma leveleket, ráhelyezem a tojásokat, megtöltöm.csepegtetek rá chili szószt, a középső tojásra teszek egy ringlit. Rakok körbe paradicsom és retek szeleteket, valamint újhagymát .Díszítem medvehagymával és petrezselyemmel.

Vajas zsemlével fogyasztom.

A feleségem sülthúsa brokkolival

Kedves feleségem megint remekelt, egy kicsit "túlsütötte" a húst. Bele sem merek gondolni, mit mondott volna, ha ezt én követtem volna ezt el. No mindegy, így még meg lehet enni. Sok mesterszakács szinte feketére süti a húst. Lehet, hogy ő is ezt a trendet követi.

A brokkoli viszont szép haragoszöld, a petrezselymet, valamint az újhagymát, mivel nem kellett vele semmit csinálni, nem igen lehetett elrontani.

Ruszlis saláta

Azoknak, akik szeretik a halat és a ruszlit.

Hozzávalók :

• 1 db ruszli hagymával
• vegyessaláta
• 1/2 lilahagyma
• 1/2 paradicsom
• 1/2 retek
• 1 db tojás
• só
• örölt fekete bors
• 1/2 citrom
• saláta olaj
• majonéz
• chili szósz

Elkészítés:

A tojást keményre főzöm, kettévágom.A hagymát, paradicsomot és a retket szeletelem. Egy tányérra teszek salátát, ráhelyezem a tojást,  a szeletelt zöldségeket, s a ruszlit. Sózom, borsozom, facsarok rá citrom levet, meglocsolom az olajjal, majonézzel és csili szósszal. Pirított vajas zsemlével fogyasztom.

Húsgombóc paradicsomos szószban

Ezt az ételt a feleségem követte el. Biztos megkívánta ezt, látva az én töltött paprikámat és paradicsomat, de már csak azért sem evett az én főztömből, nehogy azt kelljen mondania - legalább is magában - hogy ez nem is olyan rossz.

Megmondom őszintén, én nem vagyok híve ennek az ételnek. Nálam a paprika elngedhetetlen része az ilyenjelegű éteknek, nem csak a csípősség, de az íz miatt is. Ha a feleségem töltött paprikát főz, s a lányunk itthon van, készít csupasz húsgombócokat is, mert a lányzó nem szereti a paprikát. Ha paprikát kap a tányérjára, akkor azt ott hagyja. Ez azért is furcsa, mert a lecsót - ha nem is csípősen - de megeszi.

Nagyon messze esett az alma a fájától!

Nos, a nejem gombócaiból nem ettem, de a szószt megkóstoltam. Amellett, hogy nem éreztem benne semmi fűszert, nekem túl édesnek tűnt. Biztos nem takarékoskodott a cukorral.