Fehérboros retekleves

Ezúttal tényleg reteklevest főztem, ha már a múltkor mexikói zöldségleves lett belőle. A leveshez a piacon óriási retkeket vettem. Nagyok voltak, de még nem pudvásak. Tudtad, hogy a retek levele is ehető? Sokan mégis a zöldségesnél hagyják.

Hozzávalók :

1 csokor óriási hónapos retek levelestül

2 szál újhagyma zöldjével

1 gerezd fokhagyma

1 db burgonya

1 db paradicsom

1 db chili paprika

1 szál angol zeller

5 szál petrezselyem

4 szál zellerlevél

5 szál kakukkfű

1 db tyúkhúsleves kocka

só

őrölt fekete bors

őrölt csípős piros paprika

olíva olaj

1 dl fehérbor

1 l víz

Elkészítés:

A hagymákat felkarikázom, a zöldjét félreteszem, a fokhagymát aprítom. A retket vastagabb karikákra, a krumplit kockákra vágom. Az angol zellert, a petrezselymet, a zellert darabolom, a leveleket félreteszem, A paradicsomot nyolcadolom. A retek leveleket is feldarabolom.

Egy fazékban olajon megdinsztelem a hagymákat, majd a zöldségeket. Fűszerezem, majd felöntöm vízzel. Belerakom a kakukkfüvet, s belevágom a chilit. 35 percig főzöm. Majd hozzáadom a paradicsomot és a retek levelét, s a hagyma zöldjét.10 perc elteltével beleöntöm a bort, s rászórom a petrezselyem és zeller leveleket. Elzárom a tűzhelyet, de az edényt még rajta hagyom hőntartáson, hogy készrefőjjön,

Tálaláskor merek a levesből, s teszek rá egy zellerlevelet.

Ruszlis saláta

Azoknak, akik szeretik a halat és a ruszlit.

Hozzávalók :

• 1 db ruszli hagymával
• vegyessaláta
• 1/2 lilahagyma
• 1/2 paradicsom
• 1/2 retek
• 1 db tojás
• só
• örölt fekete bors
• 1/2 citrom
• saláta olaj
• majonéz
• chili szósz

Elkészítés:

A tojást keményre főzöm, kettévágom.A hagymát, paradicsomot és a retket szeletelem. Egy tányérra teszek salátát, ráhelyezem a tojást,  a szeletelt zöldségeket, s a ruszlit. Sózom, borsozom, facsarok rá citrom levet, meglocsolom az olajjal, majonézzel és csili szósszal. Pirított vajas zsemlével fogyasztom.

Hideg kaja 2.

Ahogy sejtettem, ma is hideg kajával kell beérnem. A nejem most is (14.30) a konyhában van. El nem tudom képzelni, mit tud ennyi ideig ott csinálni. Minek főz össze ennyi mindent. A lányzó csak 3 napot lesz távol, csütörtökön újra hazajön (mivel már írtam korábban, Ausztriában a nagypéntek ünnep.).
Oh  happy days! (A többesszám szándékos!) Amikor márciusban Grazban és Münchenben volt drága feleségem 10 napig.

Oh Happy Day! (Full version) - Choeur Gospel Célébration de Québec &Sylvie Desgroseilliers

Ezt a bejegyzést még tegnap írtam, de csak ma posztoltam el.

 A képek, gondolom önmagukért beszélnek, ezért a hozzávalók, s az elkészítés leírásától eltekintek.

Hideg kaja

Hazaugrott a lányunk Grazból csütörtökön, úgyhogy a feleségem  órákat süt-főz, én a közelébe se jutok a konyhának. Kénytelen voltam tegnap hideget enni. De ma is hasonló lesz a helyzet. Ahogy a bejegyzést írom, a nejem most is a konyhában tüsténkedik, útravalót készít (4 órás az út), s dobozol ételt a következő napokra, pedig a lányzó Húsvétra megint hazajön már csütörtökön (Ausztriában a péntek is ünnep.) Nos a hideg kajánál franciásra vettem a témát.

Hozzávalók :

• francia saláta 
• casinó tojás
•  tormakrémes sonkatekercs
• retek
• újhagyma
• medvehagyma
• csípős hegyes zöld paprika
• petrezselyem levél

A hozzávalókat tányérra pakoltam, friss zsemlével, s behűtött sörrel fogyasztottam.

Tartok tőle, hogy Húsvétkor  megint kiszorulok a konyhából. Még előre se nagyon tudok bármit főzni, mert a nejem mindkét hűtőt telepakolta, nekem csak a lentiben maradt egy polcom.