Kagylóval, kaviárral, ringlivel töltött avokádó, tojással, salátaágyon

Hozzávalók :

• 1/2 avokádó
• paradicsomos kagyló 
• vörös kaviár
• ringli
• fejes saláta levél
• 1 db tojás
• citrom,
• olíva olajba eltett fokhagyma
• chilipaprikával töltött olívabogyó
• só
• őrölt fekete bors
• extra szűz olívaolaj
• petrezselyem

Elkészítés:

A tojást félkeményre főzöm. Közben az avokádót hosszában kettévágom, a magját eltávolítom, a gyümölcs húsát kivájom. Egy tányérra elrendezem a salátaleveleket, ráhelyezem az avokádót, elé a hosszában félbevágott tojást. Az avokádó csónakba rakok vegyesen avokádó húst, kagylót, ringlit és kaviárt, a salátalevelekre is kerül egy kevés, valamint fokhagyma és olívabogyó. Sózom, borsozom, facsarok rá citromot, locsolok rá olívaolajat. Díszítem citrom karikával és petrezselyemlevéllel. Vajas pirítóssal és vörösborral fogyasztom.

Medvehagymás töltött tojás ringlivel

Ma kishíjján hoppon maradtam. A feleségem már 1!2 8-kor leviharzott a konyhába (ritkán jön le 10  óra előtt), s elkezdett sütni főzni. (Holnap jön haza a lányunk.) A tűzhely mind a négy állására, de még a sütőbe is került valami. Majd kiment a teraszra napozni. Így nem csak a konyhából szorultam ki, de attól a lehetőségtől is elestem, hogy a teraszon főzzem meg a mai ebédemet. Még 1!2 3-kor is ment a nagy sütés-főzés.

Még az a szerencse, hogy tegnapról maradt 3 db keményre főzött tojás, s abból elkészíthettem ha nem is egy meleg, de legalább hideg ételt.

Az én hidegkonyhám.

Hozzávalók :

• 3 db fött tojás
• medvehagyma
• majonéz
• só
• őrölt fekete bors
• chili szósz
• 1 db ringli
• 1/2 paradicsom
• 1/2 retek
• 1 szál újhagyma
• petrezselyem

Elkészítés:

A tojásokat hosszában kettévágom, a sárgáját kiveszem. Egy tányérban villával összetöröm a sárgáját, sózom, borsozom, adok hozzá majonézt. A medvehagyma egy részét aprítom, a töltelékhez adom, összekeverem. A paradicsomot és a retket szeletelem.
Egy tányérra teszek medvehagyma leveleket, ráhelyezem a tojásokat, megtöltöm.csepegtetek rá chili szószt, a középső tojásra teszek egy ringlit. Rakok körbe paradicsom és retek szeleteket, valamint újhagymát .Díszítem medvehagymával és petrezselyemmel.

Vajas zsemlével fogyasztom.

Saláta, tenger gyümölcseivel

Hozzávalók:

• Eisberg salátakeverék
• főtt tojás
• piros kaviár
  
• rákfarok
• ringli
• kagyló
• só
• bors
• kapribogyó
• chilivel töltött olívabogyó
• mandulával töltött olívabogyó
  
• majonézes salátaöntet
• citromlé
• olívaolaj
• citrom szelet
• toast
• fokhagyma
  
• vaj
  

Elkészítés:

Egy kehelybe salátát teszek, sózom, borsozom, meglocsolom a citromlével, olívaolajjal és a salátaöntettel, megszórom capribogyóval. Elrendezem a tojás szeleteket, a tenger gyümölcseit, s az olívabogyókat. A kehelyre 1 citrom szeletet tűzök. Bruschetta Classico-val fogyasztom, melyet megkenek vajjal.