Ismét visszaéltek a TV Paprika nevével

Ismét visszaéltek a TV Paprika nevével

Az alábbi cikket az sg.hu oldalon találtam. Gondoltam szó szerint beidézem, hogy felhívjam a figyelmet, nehogy valakit rá tudjanak szedni a szélhámosok. Remélem a lap nem orrol meg ezért, mivel nemcsak hogy feltüntettem a forrást, de be is linkeltem a cikket, s szerepel a szerző neve is.
.
"2011. október 30. 21:20, vasárnap - Szekeres Viktor
A történelem ismétli önmagát, hiszen ismeretlen személyek a TV Paprikára illetve a csatorna születésnapjára hivatkozva visszaéléseket követnek el. Hasonló eset már januárban is előfordult.

A hazai gasztronómiai csatorna, a TV Paprika közleménye szerint ismeretlenek ismét visszaéltek a csatorna nevével. Ezúttal Kecskemétről érkezett egy telefonos bejelentés, de korábban az ország több nagyvárosából is jelentették, hogy házalók TV Paprika "ajándékcsomagokkal" próbálják meg becsapni a lakosokat mondván, hogy kivételes lehetőségként, most csak az ajándékcsomag értékének ÁFA tartalmát, vagy éppen a nyereményadót kell kifizetni, mely mintegy húszezer forint. Az állítólagos TV Paprika "ajándékcsomag" tartalma, bár ez valószínűleg napról napra változhat, egy karóra, egy zöldségszeletelő és egy serpenyő.

Az elkövetők minden eszközzel megpróbálnak a gyanútlan áldozatok lakásába is bejutni, arra hivatkozva, hogy csak a konyhában adhatják át a "nyereményt". A TV Paprika teljes mértékben elhatárolódik a történtektől, nem küld ajándékcsomagokat, nem gyűjt pénzt, így kérjük, hogy ha ilyen esettel találkoznak, ne higgyenek a csalóknak, illetve tegyenek bejelentést a rendőrségen."

Igazi frankfurti leves - egytál

Igazi frankfurti leves (Frankfurter Grüne Suppe) - egytál étel

Mi, magyarok a frankfurti leves alatt egy kelkáposztából főzött leves értünk, virslivel. Megvallom, én is kedvelem ezt a levest sok borssal, paprikával, köménymaggal, s frankfurti virslivel. Nos, a németek a Frankfurter Suppe-ként nem igazán ezt értik. Náluk ez a leves igazándiból nem is létezik. (Létezik ugyan kelkáposzta leves, amibe akár virsli is kerülhet, de ez nem azonos a mi Frankfurti levesünkkel.) A Frankfurter Suppe, vagy Frankfurter Gemüsesuppe, Frankfurter Grüne Suppe, Frankfurter Kräutersuppe tulajdonképpen egy gazdag zöldségleves, különféle zöldségekkel: (Gemüsegrün) petrezselyem, zellerlevél, snidling, turbolya, sóska, kapor, borágo, zsázsa, tárkony, citromfű, kisvérfű, melyhez jöhet még  répa, zellergyökér, krumpli,  hagyma,  poréhagyma, fokhagyma stb. Előfordul, hogy tesznek bele kelkáposztát, karfiolt. De készítik ezt a levest más zöldségből is, például lencséből. Fűszerként a bors mellett időnként, a sokaknak bizarrnak tűnő szerecsendiót, citromlevet is használnak.
Betétként felhasználnak frankfurti, vagy bécsi virslit, de készítik ezt a levest húsgombóccal, hússzelettel (disznó, pulyka stb.) is.

Az elmúlt kb. 45 év alatt számtalanszor voltam Németországban (Frankfurtban is) nem csak üzleti úton, de rokonlátogatáson is,  de a mi "frankfurti leves"-ünkkel még sohasem találkoztam.

Nos, én most a virslis változatát főztem meg a Frankfurter Grüne Suppe-nek, melyből azért- bár én szeretem a legkülönbözőbb zöldségeket,  fűszereket - néhányat kihagytam (részben azért, mert nem volt itthon).

Hozzávalók :

•  3 db sárgarépa
• 1 fehér répa
• 1 db kisebb zellergyökér
• 1 db nagy krumpli
• 1/4 kelkáposzta
• 1/2 karalábé
• 1 rózsa brokkoli
• 3 db csiperke gomba
• karalábé levél
• zeller levél
• petrezselyem levél
• brokkoli levél
• kapor
• 1 db vöröshagyma
• 1 szál újhagyma zöldjével 
• snidling
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db csípős hegyes zöldpaprika
• 1 db paradicsom
• 2 db chili paprika
• olaj
• füstölt szalonna 
• 1 db tyúkhúsleves kocka
• fokhagyma petrezselyem fűszerkeverék
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• köménymag
• citrom
• liszt 
• fehérbor (muskotály)
• 5 szál frankfurti virsli
• tejföl

Elkészítés: 

A leveles zöldségeket, hagymákat  apróra, a többit kockára vágom, illetve szeletelem. Egy serpenyőben olajon megsütöm a feldarabolt szalonnát. Ebben megdinsztelem a hagymát, majd ráteszem a zöldségeket /a szalonna héját), fűszerezem, szórok rá lisztet, feleresztem vízzel, beleteszem a tyúkhúsleves kockát, s megfőzöm. A végén öntök hozzá fehérbort, s beleteszem a karikára vágott virsliket. Tálaláskor teszek rá tejfölt. Lehet díszíteni petrezselyem és/vagy zeller levéllel.

Nagy igazság

Bár ennek semmi köze nincs a gasztronómiához, de közzéteszem, még akkor is, hogy tudom, a gasztróblogtársak 99 %-a nő, s közöttük nem fog osztatlan sikert aratni ez a bejegyzés.

Nos, ma este az egyik csatornán néztem egy filmet, s ott hangzott el a következő kérdés:

- Mi a különbség a stukker és egy nő között?
- A stukkerra lehet hangtompítót tenni, a nőre nem.

Ennek a megállapításnak az igazságát a saját tapasztalatommal is alátámasztom..

Őrségi májgombocleves a Maggitól

Őrségi májgombócleves a Maggitól

Ma volt végre egy rövid idő, hogy be tudtam jutni a konyhába. No nem valami komolyabbat. főzni, csak egy gyors tasakos levest elkészíteni. A választás megint egy Maggi-ra esett, amit azért feljavítottam.

Hozzávalók :

• 1 tasak leves
• 1 db répa
• 1 db petrezse-
  lyemgyökér
• 1/2 zeller ( kicsi)
• 1 db csípős hegyes paprika (piros)
• 2 db cseresznye-
  paprika
• 1 db chili paprika
• zeller levél
• petrezselyem fokhagyma fűszerkeverék
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika

Elkészítés:

Egy fazékban felteszek 8 dl vizet főni. Beleteszem a darabolt zöldségeket, fűszereket. Amikor a zöldségek félig megfőttek, beleöntöm a tasak tartalmát, s időnként megkavarva, közepes lángon bő 10 percig főzöm.

Tálaláskor díszítem egy szelet paprikával, s zeller levelekkel.

Őszi óraátállítás

Vasárnap újra állíthatjuk az óráinkat. Hivatalosan hajnali 03.00-kor 02.00-ra. Természetesen én már este lefekvés előtt visszatekerem az összes órát.

Tavasszal elfeledkeztem róla, lásd akkori bejegyzésemet: Tavaszi óraátállítás
Ezért is írtam többek közt ezt a bejegyzést, nehogy mással is előforduljon.

Aki kíváncsi az átállítás történetére az alábbi linkre kattintva elolvashatja.

Vasárnap óraátállítás - van értelme?

A másik bejegyzésemen Óraátállítás további érdekes cikkek olvashatóak.

Megint kiszorultam a konyhából

Hazajött a lányunk Grazból kedd este, több mint egy hosszú hétvégére, gyakorlatilag egy hétre.

Ausztriában október 26. állami ünnep (Staatsvertrag). 1955. május 15-én a megszálló hatalmak: USA, Szovjetunió, Franciaország és Nagy-Britannia a Belvedere kastélyban aláírták az Ausztria önállóságáról és semlegességéról szóló szerződést, melynek értelmében a megszálló csapatok október 25-én elhagyták Ausztriát. Október 26-án kinyilvánították Ausztria semlegességét. Azóta ez a nap nemzeti ünnep.

Nos, ehhez a naphoz jött még az Allerheiligen (Mindenszentek), a hétvége: szombat és vasárnap, 3 nap szabadság, ebből lett az egy hét.

Ez még önmagában egy örvendetes esemény, bár a Skype révén alkalmunk van akár naponta több mint egyórás (néha ennél lényegesen hosszabbra is) beszélgetésre, de élőben, az mégis csak más.

DE!!! Ilyenkor a feleségem egész nap a konyhában tüsténkedik, hogy szegény picur (lassan 33 éves ) lányunknak süssön, főzzön.

Ez persze azt jelenti, hogy én lemondhatok arról, hogy bejussak a konyhába. Bár több elképzelésem is volt, hogy mivel kényeztetem magam, erről le kellett mondanom, s több dolog megint a kukában végezte. Így be kellett érnem pogácsával és hideg étellel.

Csakhogy szemléltessem, mi minden készült, íme néhány étek az elmúlt napokból. Előrebocsájtom, az első napnál lemaradtam a fotózással, amikor többek közt csirkepaprikás volt nokedlivel és uborkasalátával. A szerdai és a csütörtöki étkeket viszont sikerült megörökítenem.

Húsleves

Karfiolleves

Rántott csirkemell répával

Párolt rizs

Székely káposzta

Tökleves

Sült hús zöldségekkel

Kuglóf

 És végül: a kuglófból én is kaptam kóstolót. Hát nem kedves?

Mit fogunk enni a következő évtizedekben?

Az alábbi cikket az Origo.hu oldalon találtam:

Egyre többen isznak különleges gyümölcsitalokat, a cukrot kiszorítják a kisebb energiatartalmú édesítőszerek, és sokan térnek át vegetáriánius-vegán étrendre: a szakemberek szerint ezek lesznek az elkövetkező évtizedek meghatározó étkezési trendjei. A távolabbi jövő a nanorészecskéket tartalmazó élelmiszereké, a génműködést befolyásoló táplálkozásé és a Kürti Miklós magyar fizikus által elindított molekuláris gasztronómiáé lehet.

A teljes cikk itt olvasható --> [origo] egészség

Nos, lehet, hogy ez a táplálkozás nagyon egészséges lesz, de én nagyon nem szeretnék egy étteremben egy ilyen rendelést leadni: "kérek 13,2 százalék zsírt, 2,7 gramm nátriumot, 3,6 gramm kalciumot egy kis mandula- és banánízesítéssel, 47 szezámmaggal a zsemlén". Ha ez aj ővő, akkor én köszönöm szépen, de nem kérek belőle. Ennél még a ma űrhajósai is élvezetesebb ételeket kapnak.

Mondják rám, hogy konzervatív vagyok, de én maradok a hagyományos ételeknél. Szerintem is fontos az egészséges táplálkozás, de számomra az is legalább ennyire   fontos, hogy az étel gusztán legyen tálalva, hogy a szemem örömöt leljen benne, s hogy az ízlelő bimbóim elaléljanak, miközben fogyasztom az ételt. Végtére is az ember nem csak azért eszik, hogy csillapítsa az éhségét, s bevigye a szervezetébe a kellő mennyiségű tápanyagokat, vitaminokat és nyomelemeket. A gasztronómia - szerintem - művészet, s a kulináris élvezetekről szól elsősorban, s nem a kémiáról, biológiáról.

A jövő nemzedéke érdekében remélem, hogy a vázolt jövőkép csak egy rémlátomás, s nem fog megvalósulni. Ehhez a táplálkozáshoz már csak azt hiányzik, hogy a szerelmet is kiiktassák, mivel a szeretkezés egészségtelen, s az utódokról majd technikusok, mérnökök gondoskodnak az embergyárakban, ahol ráadásul a születendő gyermek nemét, képességeit is meg lehet előre határozni..

Halloween, Witches' blood/Hexensblut/Boszorkányok vére - cocktail

Halloween

Rövidesen itt van a Mindenszentek előestéje. Happy Halloween!

(Kattints a repülő  boszorkára, majd megnyitás új ablakban!)

 (Kapcsold be a hangszórót!)

A Halloween-ről írt tavalyi bejegyzésem lásd itt

A Halloween-re kreált koktélom:

Witches' blood/Hexensblut/Boszorkányok vére -
cocktail (saját kreáció)

Hozzávalók:

• 2 cl paradicsomlé, vagy Ketchup
• 1 cl chili szósz édes
• néhány csepp csípős chili szósz
• fehér őrölt bors
• őrölt piros paprika
• 3 cl paprikás vodka (saját készítmény)
• 1 db chili paprika

Elkészítés:

Egy pohárba teszek jeget, öntök rá paradicsomlevet, megszórom borssal és paprikával, rátöltöm az édes chili szószt, majd a jól behűtött vodkát, csöppentek bele néhány csepp csípős chili szószt, és díszítem egy chili paprikával.

Megjegyzés:

A közelgő Halloween ihletett meg eme coctail megalkotásában. Remélem nektek is ízleni fog. Egészségünkre! Happy Halloween!

A paprikás vodkát egy barátomtól kaptam évekkel ezelőtt, amikor Kievben  volt nagykövet. A vodka sajnos hamar elfogyott, de az üveget megőriztem,  s azóta én magam készítem a paprikás vodkát, jóval több chili hozzáadásával. Nemcsak hogy finom, de még a magas vérnyomásom ellen is jobb, mint a gyógyszerek. Úgyhogy szorgalmasan kortyolgatom.

A recept 131. receptemként felkerült a Mindmegette oldalra.

Bianka, Blanka/Blanca

Ma a Biankák, Blankák ünneplik névnapjukat. A név eredete latin, majd olasz és spanyol (Bianca=fehér, fényes, ragyogó) áttétellel került hozzánk.

Köszöntöm őket virággal, egy itallal.és egy kedvelt, gyönyörű dallal.

Bianka Pop Mixed Drink

George Baker Una Paloma Blanca

Gyors (!!!) étterem

 A  -n találtam:




Nem semmi ez a kiszolgálás!

Bloggom 123. felíratkozott követője

Egy, kettő, három = 123!

Bloggom 123. felíratkozott követője

Köszöntöm blogom 123. új bejelentkezett látogatóját Tündé-t, a Tündérkonyha blog íróját.

Köszönöm, hogy felkeresett, s feliratkozott.

Gombás tortellini reszelt sajttal

Hozzávalók :

• 1 zacskó gombás tortellini
• Trapista sajt
• chili paprika
• olíva olaj
• chilivel töltött olívabogyó
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• oregano
• fokhagymás petrezselyem fűszerkeverék
• ketchup
• chili szósz
• bazsalikom

Elkészítés:
Egy lábasban vizet melegítek, sózom, öntök bele néhány csepp olíva olajat. Amikor a víz már lobog, beleteszem a tésztát, s 15 percig főzöm. Kiszedem egy tányérra, fűszerezem, locsolok rá ketchuput, chili szószt,  teszek rá olíva bogyót, vágok rá chili paprikát, reszelek rá sajtot, díszítem bazsalikommal.

Lecsós spaghetti

A tegnapi lecsóból maradt még egy adag. Főztem hozzá spaghettit, al dente. Tálaláskor locsoltam még rá chili szószt, s díszítettem bazsalikom levéllel.

200 éve született Liszt Ferenc

Ma reggel a kereső megnyitásakor ez fogadott:

Liszt Ferenc (németül Franz Liszt) (Doborján, 1811. október 22. – Bayreuth, 1886. július 31.) a 19. század egyik legjelentősebb romantikus zeneszerzője, minden idők egyik legnagyobb zongoraművésze. (WIKIPÉDIA)

Bogányi - Liszt: Szerelmi álmok

Bogányi - Liszt: 2nd Rapsody

Milyen szakács vagyok az utazom.com szerint

utazom.com - Gasztro Kvíz: nézd meg, milyen szakács vagy!

Endre Sinka megnézte, milyen jó szakács. A következő eredmény született: Profi szakács

Tudd meg te is, mennyire vagy otthon a konyhában, és ha szerencséd van még értékes ajándékokat is nyerhetsz!

Gratulálunk!

Eredményed:

100% - Profi szakács

Lecsó frankfurti virslivel

Hozzávalók :

• 2 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 db étkezési paprika
• 1 db hegyes csípős zöld paprika
• 2 db chili paprika
• 3 db paradicsom
• napraforgó olaj
• 2 szelet bacon szalonna (csak ennyi volt a hűtőben)
• 4 szál frakfurter virsli
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika

Elkészítés:

Lecsóra vágytam, a feleségem tegnap ezt főzött, az oromban éreztem az illatát. Mivel nem volt  kolbász a hűtőben, megalkudtam, és frankfurti virslivel készítettem el.

A hagymákat apróra, a paprikákat karikákra vágom, a paradicsomot, a bacont, a virslit  szeletelem
Egy serpenyőben olajon megdinsztelem a hagymákat és a bacont, majd hozzáadom a paprikákat, végül a paradicsomot, fűszerezem. Majd jöhet a virsli. Friss zsemlével fogyasztom, jól behűtött sört iszom hozzá.