Buckeye Martin

Hozzávalók:

• 7 cl vodka
• 1 cl száraz vermut
• 1 db fekete olívabogyó

Elkészítés:

Egy jéggel félig teli shakerbe beletöltjük az italokat, alaposan összerázzuk, majd átszűrjük egy lehűtött pohárba, s beletesszük az olívabogyót.

Cukkinis lecsó kolbásszal, barna rizzsel

 

Hozzávalók:

• 2 fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• olaj
• füstölt szalonna
• 1 db nagyobb cukkini
• 5 db TV paprika
• 2 db csípős hegyes paprika
• 4 db paradicsom
• Vegeta
• őrölt fekete bors
• csípős őrölt paprika
• 4 szál kolbász
• barna rizs

 

Elkészítés:

Egy serpenyőbe olajat teszek, benne megpirítom a kockára vágott szalonnát, majd ráteszem az aprított hagymát, s megdinsztelem. Megszórom Vegetával, borssal, piros paprikával. Hozzáteszem az apróra vágott fokhagymát, majd a darabolt paprikát, később a felszeletelt, csíkokra vágott cukkinit, végül a darabolt paradicsomot. Amikor már majdnem kész, belekerül a felszeletelt kolbász is. Ma barna rizs volt mellé, de én jobban szeretem fehér rizzsel, vagy krumplival (a krumplit lehet külön is a lecsó mellé tenni, de a lecsóval együtt is főzni). Szoktam tojást is beleütni.

Megjegyzés:

A paprika és a paradicsom a konyhakertünkben termett, a cukkinit a feleségem barátnője szedte le az ő kertjében. Rájuk való tekintettel nem csináltam túl csípősre a lecsót (a feleségem így is épp hogy belekóstolt), magamnak több hegyes paprikát vágtam volna bele, s tettem volna bele chili paprikát is, s a TV paprika helyett bogyiszlói paprikát használtam volna. Amikor télire főzök lecsót nagyobb mennyiségben, a családomnak és magamnak mindig külön csinálom.

Brandy coctail

Hozzávalók:

• 4 cl brandy
  
• 1 tk cukorszirup
• 3 csepp angostura
• koktélcseresznye

Elkészítés:

Egy jéggel félig teli keverőpohárba beletöltjük a brandyt, adunk bele cukorszirupot, s cseppentünk bele angosturat. Az egészet alaposan elkeverjük, majd átszűrjük egy pohárba. Végül a koktélcseresznyével díszítjük.

Prósza, szilvalekvárral, mézzel

Hozzávalók:

• 30 dg kukoricaliszt
  
• kevés zsír, vagy olaj
• 5 dg cukor
• 1 dl tejföl
• só
• 2 dl tej
• kevés élesztő
• liszt
• vaj
  
• szilvalekvár
  
• méz

Elkészítés:

A zsiradékot a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a tojást, a tejfölt, sót, lisztet, a 1,5 dl tejet, és a kevés langyos tejben felfuttatott élesztőt. Összekeverjük, s a masszát vajazott, lisztezett tepsibe öntjük.
A tészta tetejét szilvalekvárral bőven megszórjuk, s kisütjük.
Tálaláskor kockára vágjuk, porcukorral, vagy cukorral hintjük ,s a közepére egy kevés mézet csöppentünk.

Megjegyzés:

Készíthetjük természetesen baracklekvárral, vagy bármely más gyümölcsízzel (lekvárral, jammel).

Boston koktél

Hozzávalók:

• 3 cl Calvados
  
• 1 cl gin
• 1 cl Scotch (whisky)

Elkészítés:

Egy jéggel félig teli shakerbe beletöltjük az italokat. Az egészet összerázzuk, majd átszűrjük egy pohárba.

Káposztás kocka (cvekedli), füstölt szalonnával, fehérborra

Káposztás kocka (cvekedli), füstölt szalonnával, fehérborral

Hozzávalók:

• 1 kisebb káposzta
• olaj
• füstölt szalonna
• cukor
• fehér bor
• só
• bors
• száraztészta (lebbencs)
• vaj
• tejföl

Elkészítés:

A káposztát lereszelem. Egy nagyobb serpenyőbe olajat teszek, ebben megpirítom a szalonnát, majd karamellizálom a cukrot, s beleteszem a káposztát. Sózom, borsozom (jó sok borst használok), s állandó keverés mellett, hogy ne égjen oda, párolom. Amikor már majdnem kész, öntök hozzá egy kevés bort. Sós vízben, melyhez egy kevés olajat adok, megfőzöm a tésztát, leszűröm. Egy serpenyőben kevés vajat olvasztok, beleforgatom a tésztát, s egy kicsit megpirítom. Végül beleforgatom a káposztába, összekeverem. Tálaláskor teszek a közepére egy kanál tejfölt. Aki édesebben szereti, szórhat rá porcukrot is. Én inkább még újra megborsozom.

Megjegyzés:

Ha valaki az egyszerűbb (alap) változatot kedveli, annak itt egy videó:
(Forrás: video > smart)

Boilermaker

Hozzávalók:

• 4 dl világos sör
  
• 3 cl whisky
  

Elkészítés:

Egy pohárba beletöltjük a a jól lehűtött sört. Ezután a tetejére töltjük a whiskyt, majd keverés nélkül fogyasztjuk.