Klasszikus rakott krumpli sajttal megszórva

Szeretem a rakott krumplit, gyakran variálom, most így készítettem.

Hozzávalók :

12 db nagyobb krumpli

3 db tojás

1 pohár tejföl

5 dkg füstölt szalonna

1 szál csípős parasztkolbász

chili paprika

só

őrölt fekete bors

őrölt piros paprika

füstölt sajt

Trappista sajt

zsemle morzsa

1 ek sertészsír

4 db kicsi paradicsom.

Elkészítés:

A krumplit felteszem héjában főni, 2 db tojást keményre főzök. A szalonnát kockára vágom, kolbászt felszeletelem.

Egy serpenyőben zsíron megsütöm a szalonnát és a kolbászt.

Amikor megfőtt a krumpli megpucolom, s egy vajjal kikent fayance tálba szeletelem a felét. Sózom, borsozom, megszórom piros paprikával. Rárakom a szeletelt tojásokat, a sült szalonnát és kolbászt, beborítom a krumpli másik felével, ismét fűszerezem. A tejfölbe belekeverek egy tojást, vágok bele chilit, rálocsolom a krumplira. Beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe.

Közben a sajtokat lereszelem.

Amikor már szépen megsült, rászórom a reszelt sajtot, a zsemlemorzsát, s visszateszem, átállítom grill fokozatra, s kb. 10 percig tovább sütöm, hogy a sajt megolvadjon, s egy kicsit megpiruljon.

Tálaláskor szedek a krumpliból egy tányérra, egy paradicsommal díszítem.