Kapros-tejfölös tökfőzelék füstölt tarjával

A tök nemzettséghez - a cukkinit, uborkát most figyelmen kívül hagyva - sokféle tök tartozik. Étkezési szempontból a dísztök, takarmánytök sem érdekes. Leginkább a közönséges, étkezési, vagy főzőtök, és a sütőtök, a hokkaidó tök, a patisszon, időnként a kolbásztök,  s a spárgatök kerül a konyhámba. A tököt sokféleképp szoktam készíteni. Szeretem rántva, nem csak magát a tököt, de a virágját is, sütve, töltve, vagy töltelékként,  rakottként, levesnek, krémlevesnek, lecsóval, fasírtnak, lapcsánkának (cicegének, tócsninak), van aki süteményt, tortát, tökbefőttöt, lekvárt, szószt, tökspagettit, tökös-mákos  rétest, tökpuffancsot, tökös-krumplis lángost,  burgonyás-tökös palacsintát, tök rizottót készít belőle. De a legáltalánosabb felhasználása a magyar konyhában a főzőtöknek van tökfőzelék formájában. Most egy klasszikusnak mondható tökfőzelék készült. Miután a blogomon 15 különböző tökfőzelék található, receptet nem írok.

Korább tökfőzelékek:

Tejfölös cukkini-tökfőzelék kaszinótojással

Kapros-tejszínes tökfőzelék sült párizsival, tükörtojással

Kapros, tejfölös tökfőzelék kacsanyak pörkölttel

Lecsó tejfölös kapros tökfőzelékkel és szalámival

Paradicsomos-tejfölös kapros tökfőzelék sült sertéskarajjal

Kapros tejes tökfőzelék buggyantott tojással

Kapros, tejfölös tökfőzelék sajttal

Kapros, tejfölös tökfőzelék sertéspörkölttel

Kapros, tejfölös tökfőzelék sült párizsival, tükörtojással

Tejszínes, kapros tökfőzelék csirkemellcsíkokkal

Kapros-tejfölös tökfőzelék sült sonkával 

Tejfölös tökfőzelék pörkölttel

Kapros-tejszínes tökfőzelék tükörtojással

Kapros-tejszínes tökfőzelék sült oldalassal

Kapros-tejfölös tökfőzelék szalámival, kolbásszal

Lecsó tejfölös kapros tökfőzelékkel és szalámival

Ez az étel a maradék hasznosítás terméke. Két ételt házasítottam össze, s megfejeltem sült szalámival. Az első ételből már csak lecsó volt, a másodiknál már nem volt feltét, s önmagában  kevés volt. Ha van tökös lecsó, miért ne lehetne így is tálalni. Finom volt.

Hozzávalók :

• lecsó
• tejfölös kapros tökfőzelék
• 1 szelet szalámi
• 1 db chili
• kenyér

Grillezett kolbász tojásos lecsóval, rizzsel

Kapros, tejfölös tökfőzelék kacsanyak pörkölttel

Elkészítés:

A tányérba szedtem a lecsót, közbe-közbekanalaztam a tökfőzeléket, tettem rá egy szelet sült szalámit, díszítettem egy chilivel. Kenyérrel fogyasztottam.

Kapros, tejfölös tökfőzelék sertéspörkölttel

Egy igazi nyári étel.

Hozzávalók:

• 1 db kisebb tök  
• 1 fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma 
• kapor
• ecet
• őrölt fekete bors
• cukor
• tejföl
• liszt
• olaj
• 25 dkg sertéscomb
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db paradicsom
• 1 db csípős hegyespaprika
• 1 db chili
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika
• 1 ek sertészsír

Elkészítés:

A pörkölthöz húst kockára, a hagymákat apróra vágom, a paprikát és a paradicsomot darabolom.

Egy serpenyőben zsíron megdinsztelem a hagymát, majd a húst, hozzáadom a paprikát, paradicsomot, chili paprikát. Sózom, borsozom, megszórom piros paprikával, öntök hozzá egy kevés vizet. Zsírjára sütöm, majd ismét locsolok rá vizet.

Míg a pörkölt fő, a hagymát és a fokhagymát aprítom, a tököt meghámozom, a magokat eltávolítom, a tököt legyalulom.

Olajon megfonnyasztom a hagymát, s a fokhagymát, hozzáadom a gyalult tököt, a kaprot, s öntök rá kevés vizet. Sózom, borsozom, adok hozzá egy kevés ecetet, cukrot. Főzöm. Amikor már puha, behabarom lisztes tejföllel.

Tálaláskor a tányérra merek tökfőzeléket, kanalazok rá pörköltet.

Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Tejfölös babfőzelék füstölt pörccel,Kapros-tejszínes tökfőzelék sült párizsival és tükörtojással, Lencsefőzelék fasírttal, Grillezett lazac spenótágyon és még 19 receptem

A Mindmegette cikkének receptválogatásaiban 23 receptem van:

7 kipróbált tipp, hogy tökéletes legyen a főzelék

szárazbab Találatok a babfőzelék Kifejezésre (1 receptem)



tökTalálatok a Tökfőzelék  Kifejezésre  (2 receptem)

 

lencse Találatok a lencsefőzelék Kifejezésre (4 receptem)

 

spenót Spenótos Receptek (16 receptem)