HOBBYCHEF, Gastroblog, Gasztroblog, Gastroblogger, Gasztroblogger, Gastronomia, Gasztronómia, Kulinaria, Kulinária, recepies, recept

2013. október 11., péntek

Rakott káposzta darált hússal, tejföllel, sajttal

Rakott káposzta darált hússal, tejföllel, sajttal


Friss káposztából készült, a savanyított majd jöhet télen.

Hozzávalók:

  • 1 fej káposzta
  • 30 dkg darált sertés hús
  • 1 szelet füstölt szalonna
  • 1 pohár rizs
  • 2 db vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 db tojás
  • őrölt fekete bors
  • őrölt pirospaprika
  • őrölt kömény
  • kakukkfű
  • Vegeta
  • 4 db babérlevél
  • 2 db chili paprika
  • 2 ek olaj
  • 2 dl tejföl
  • vaj
  • zsemlemorzsa
  • 10 dkg sajt (trapista és füstölt)

Elkészítés:

A káposztát legyalulom, a hagymát aprítom, a szalonnát kockára vágom.

 Egy serpenyőben a szalonnát megpirítom, ráteszem a káposztát, sózom, borsozom, megszórom köménnyel, (aki akarja, locsolhat rá kevés ecetet), s  10 percig párolom.

Egy serpenyőben olajon megdinsztelem a hagymát, ráteszem a darált húst, s  kifehéredésig pirítom, beleteszem egy keverőtálba.

A serpenyőben megpirítom a rizst, adok hozzá Vegetát, felengedem vízzel,s  félig megfőzöm. Hozzáadom a húshoz, ütök bele egy tojást, fűszerezem, s jól összekeverem.

Egy tepsit kivajazok, megszórom zsemlemorzsával, elterítem rajta a káposzta felét, erre hús és rizs keverékét, aprított chili paprikát, majd a káposzta másik felét. A káposztákra rakok  babérlevelet. Majd bőségesen kanalazok rá tejfölt, megszórom a kakukkfűvel. Végül rászórom a reszelt sajtokat, meghintem zsemlemorzsával. Lefedem egy fóliával , s beteszem a 180 fokra előmelegített sütőbe, s légkeverő fokozaton 45 percig sütöm. Leszedem a fóliát és aranybarnára sütöm grill fokozaton.




6 megjegyzés:

  1. Jaj, ezt de imádom! Nagyon az ízlésemnek megfelelő az ízesítés, mentettem is! :)

    VálaszTörlés
  2. Mi is szeretjük a rakottasokat, ez nekem is megfelel, de elhagynám belőle a Vegetát, a chilit, és a tetejéről a zsemlemorzsát. De természetes, hogy mindenki úgy készíti ahogy ő szereti.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Zsemlemorzsa nélkül a sajt idő előtt megégne.

      Törlés
    2. Én a sajtot is elhagynám csak is tejfölt tennék rá.

      Törlés
    3. Ha ez így megy tovább, akkor már a káposztát és a darált húst is elhagynád, s akkor mi marad?:)

      Törlés
    4. Nem, a többi már maradna nekem is.

      Törlés