Vörösboros káposztás bableves csülökkel, kolbásszal tejfölösen

Bablevest már sokfélét tettem fel, de káposztásat még nem. Bár lényeges különbség nincs egy "normál" bableves, s e között, azért nem csak fotókat teszek fel, de receptet is írok.

Hozzávalók:

• 25 dkg tarka bab
• 20 dkg savanyított káposzta
• 1 szelet (kb 15 dkg) főtt füstölt csülök
• 10 dkg füstölt parasztkolbász
• 30 dkg tarka bab
• 15 dkg csiperkegomba
• 2 szál sárgarépa
• 1 db burgonya
• 1 fejvöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 db chili
• 1 dl vörösbor
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős paprika
• olaj
• 1 púpozott kanál liszt
• 1 dl tejföl
• 1 l csülök főző leve

Elkészítés:

A babot előző nap beáztatom.

Megpucolom a zöldségeket, a répákat karikára, a krumplit kockára vágom, a hagymákat, chilit aprítom.

Olajon megdinsztelem a hagymát, majd hozzáadom a chilit, a zöldségeket, fűszerezem. Beleszórom a babot, felöntöm a csülök főző levével.

Közben felkarikázom a kolbászt, a csülköt darabolom.

Amikor minden megfőtt, beleöntöm a bort,  belerakom a csülköt és a kolbászt, lisztes tejföllel behabarom, felrottyantom.

Tálaláskor merek a tányérba levest, szórok rá piros paprikát, s teszek rá két kanál tejfölt. Kenyérrel fogyasztom, vörösbort iszom hozzá.