Tésztás paprikás krumpli csípős parasztkolbásszal kapros, tejfölös uborkasalátával

Egy tartalmas étel, mely még finom is.

• 50 dkg krumpli
• 2 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 db csípős hegyes paprika
• 2 db chili
• 2 db paradicsom
• só
• őrölt csípős piros paprika
• őrölt fekete bors
• őrölt kömény
• 2 ek disznózsír
• 15 dkg csípős parasztkolbász
• 1 db csípős hegyes paprika 
• 1 csésze száraz tészta
• 2 db chili tálaláshoz
• 4 db fürtös uborka
• borecet
• olívaolaj
• tejföl
• kapor

Elkészítés:

A krumplit megpucolom, kockára vágom. A hagymákat, paprikát, paradicsomot durván aprítom.

Egy lábasban zsíron megpirítom a hagymát, hozzáadom a paprikát, a paradicsomot és a krumplit. Fűszerezem, belevágom a chilit, öntök rá vizet, hogy bőven ellepje.

Felkarikázom a kolbászt, beleteszem a lábasba. Készre főzöm az ételt.

Kifőzöm a tésztát, a krumplihoz keverem.

Elkészítem a salátát. Az uborkát vékonyra szeletelem, sózom, borsozom, meglocsolom ecettel és olajjal. Kanalazok rá tejfölt, szórok rá pirospaprikát, teszek rá egy kapor ágat. 

Tálaláskor szedek a tányérba paprikás krumplit, vágok rá hegyes paprikát és teszek rá egy chilit.

Uborka salátával, kenyérrel fogyasztom, sört iszom hozzá.