Mindmegette: Chili con carne - az eredeti recept!

A Mindmegetté- nél 14 recept közül az én  receptem az első helyen:

Találatok a chili con carne Kifejezésre

Chili con carne - az eredeti recept!

P.S. Ezt az elnevezést a Mindmegette adta neki. Nálam szerényen így szerepelt:

Chili con carne - sült chilis bab, ahogy én készítem

Mivel, olyan, hogy eredeti, olyan ennél az ételnél nincs. " Ezt az ételt sokan mexikóinak tartják, jóllehet Texasból indult el, eredetileg egy csípős marhahúsételként, bab nélkül. Az USA-ban egyszerűen chili-nek hívják. A sült bab később került hozzá, s így lett népszerű Amerika-szerte. A világ a Bud Spencer és Terence Hill  spaghetti western-jeiből ismerte meg, s mára már számos országban - így nálunk is - elterjedt és kedvelt. Számos változata van, sokan még ma is tesznek bele marhahúst is (lapockát, nyakat) kockára vágva. Nos, az én "autentikus" mexikói chili con carne-m az alábbiakban látható. Fogyasztható tortilla-val, vagy kenyérrel. Én most barna rizzsel tálaltam."

Mindmegette: Chili - csak csípősen!

A Mindmegetté-nél a Találatok a Kifejezésre címszó alatt 522 recept található. Az első az enyém:

Rántott hús csalamádéval

Nosztalgiázás egy korábbi receptem kapcsán a Mindmegette  facebook oldalán: Hideg tejszínes eperkrémleves

Bár ma szép napsütéses idő volt, de mégis csak ősz van. A fűtést időnként bekapcsolom, s  a kocsimra már felszereltettem a téli gumiabroncsokat. Elég drága mulatság volt, újakat kellett vennem.

Most, hogy böngésztem Mindmegette facebook-os oldalát, egy nyári finomságra bukkantam, az eperre. Igaz, epret most is lehet kapni, de aranyárban mérik. Az albumban az első recept az enyém:

Mindmegette.hu 5 új képet töltött fel Eperkrémleves című albumába.

2014. május 26. ·

Kihagyhatatlan az eperkrémleves, mi a főzés nélkülit kedveljük leginkább, de van likőrös, boros, pudingos recept is, azért ezeket is megkóstolnánk... smile hangulatjel

 Főzés nélkül készül, pikk-pakk Hobbychef receptje: http://www.mindmegette.hu/hideg-tejszines-eperkremleves.recept

 

Egy korábbi receptem a Mindmegette  facebook oldalán: Tepsis csülök vörösboros gombapaprikással

Mindmegette.hu

április 12., 13:20 · · 

A beküldött recept itt olvasható:
http://www.mindmegette.hu/tepsis-csulok-vorosboros-gombapap…

 

Receptem a Mindmegette ajánlásával a facebookon: Csőben sült bolognai spagetti vörösborral

Ma fedeztem fel, hogy a Mindmegette a facebook-on is közzétett a receptjeimből. Ezentúl majd ide is benézek.

Mindmegette.hu

október 25., 20:03 ·

Ha késői, gyors vacsorára vágynátok! wink hangulatjel

Csőben sült bolognai spagetti vörösborral - Mindmegette.hu

Receptem a Mindmegette ajánlásával a facebookon: Milánói spagetti olívabogyóval

Mindmegette.hu

október 29., 19:00 ·

A tészta azért jó választás vacsorára, mert nem nehezíti el a gyomrot. Az olívabogyó pedig csak hab a tortán! Jó étvágyat!

Milánói spagetti olívabogyóval - Mindmegette.hu

Rakott krumpli kolbászhúsos gombás zöldséges ragúval, tojással, tejföllel, kétféle sajttal

Bár nagyon szeretem a klasszikus kolbászos, tojásos rakott krumplit, ezúttal valami másra vágytam. Így született meg ez az étel.

Hozzávalók:

A ragúhoz:

• 10 dkg darabolt bacon
• 20 dkg fűszeres kolbászhús (darált sertés hús)
• 0,5 db csípős hegyes paprika
• 1 db chili
• 1 db újhagyma zöldjével
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 szál petrezselyem
• 3 dkg füstölt sajt
• 2 db nagy csiperkegomba
• 1 db paradicsom 
• 1 szál rozmaring
• 1 szál kakukkfű
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős piros paprika
• 1 db tojás
• olívaolaj

Az ételhez:

• 3 db nagyobb krumpli
• 2 db tojás
• 3 dl tejföl
• 1 db paradicsom
• 1 db friss chili
• 3 dkg füstölt sajt
• 3 dkg gouda sajt
• 6 szál kakukkfű
• só
• őrölt fekete bors

Elkészítés:

A krumplikat megmosom, majd a tojásokkal együtt felteszem főni.

Hozzálátok a ragú elkészítéséhez. A hozzávalókat darabolom, szeletelem. Egy tálba rakom, beleütöm a tojást, összekeverem.

Egy serpenyőben kevés olajon a bacont megpirítom, hozzáadom előbb a kolbászhúst, majd a fehéredés után a többi  hozzávalót. Amikor megpárolódott, félreteszem.

Egy nagy serpenyőbe locsolok kevés olajat, s rákarikázom a krumplik felét. Sózom, borsozom. Rákanalazom a ragut, s a szeletelt főtt tojásokat. Kanalazok rá tejfölt. Majd jön a krumplik másik fele. Sózom, borsozom. Ismét kanalazok rá tejfölt. Rászeletelem a paradicsomot, s teszek rá egy chilit.

Berakom a 180 C fokra előmelegített sütőbe és 180 C fokon hőlégkeverésen 40 percig sütöm.

Közben lereszelem a sajtokat.

A sajtokat rárakom az ételre és tovább sütöm 10 percig, majd átkapcsolok grill fokozatra (200 C fok), s további 10 percig sütöm.

Amikor már kellőképpen megsült minden tálalok.

Kolbászhússal, gombával, sajttal töltött paprika bacon köntösben, velesült pestos, vajas krumplival, tejföllel

Korábbi ételem tejföllel feldobva.

Kolbászhússal, gombával, sajttal töltött paprika bacon köntösben, velesült pestos, vajas krumplival

Nem a szokásos paradicsomszószos töltött paprika.

Hozzávalók:

• 3 db TV-paprika
• 15 dkg fűszeres kolbászhús (darált sertés hús)

• 0,5 db csípős hegyes paprika
• 1 db chili 
• 1 db nagy újhagyma zöldjével
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 szál petrezselyem
• 3 szál kakukkfű
• 1 ek főtt rizs
• 3 dkg füstölt sajt 
• 1 db nagy csiperke gomba
• 1 db tojás
• 6 szelet bacon
• 3 db nagy krumpli
• 1 ek zöld pesto
• 1 ek vaj
• 3 szál rozmaring
• 4 db paradicsom
• só
• őrölt fekete bors
• 1 ek olívaolaj

Elkészítés:

A krumplit előfőzöm.

Közben a paprikákat megskalpolom, a leeső rész aprítom, s egy tálba teszem.  Az újhagymát felkarikázom, a hegyes paprikát, a chilit, a gobát és a sajtot darabolom, a fokhagymát, petrezselymet  aprítom, a tálba rakom. Hozzáadom a darát húst, a rizst, a kakukkfüvet, beleütöm a tojást. Fűszerezem, összekeverem.

A paprikákat megtöltöm a masszával, betekerem 2-2 baconszalonnával, s berakom őket egy nagy serpenyőbe.

A krumplikat megpucolom. Bevagdosom, a vágásokba váltakozva pestot és vajat kanalazok, s megtűzdelem rozmaringgal. Beteszem a serpenyőbe, melléjük rakom a paradicsomokat, sózom, borsozom, locsolok az egészre olajat.

A serpenyőt letakarom alufóliával, s  a 180 C fokra előmelegített sütőbe rakom. Hőlégkeverésen 30 percig sütöm, majd a fóliát levéve 15 percig tovább sütöm. Végül átkapcsolok grill fokozatra, s 200 C fokon még 15 percig grillezem.

Egyszerű gyors zöldséges omlett

Szűk 15 perc alatt összedobható étel. A fotók sajnos eltűntek a masináról, ami egyedüliként megmaradt, az is homályos, életlen.

Hozzávalók:

• 1 db nagy újhagyma zöldjével
• 1 db csípős hegyes paprika
• 1 db friss chili paprika
• 1 db paradicsom
• 3 rózsa karfiol
• 10 dkg aprított bacon
• 5 dkg kolbász
• 1 ek olívaolaj
• 2 db tojás
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős piros paprika
• oregano

Elkészítés:

A karfiolt blansírozom, a többi zöldséget felvágom, a kolbászt szeletelem. A hagyma zöldjét félreteszem.

Egy serpenyőben olajon a bacont és kolbászt megpirítom, hozzáadom a hagymát, majd  a zöldségeket. Fűszerezem.

Hozzáöntöm a tojást. Amikor megsült, megszórom piros paprikával és a a hagyma zöldjével.

Hagyom a serpenyőben, azonnal fogyasztom kenyérrel és vörösborral.

Receptem a NoSalty ajánlásával a facebookon: Fehérboros-tejfölös székelykáposzta oldalassal és húsgombóccal

NoSalty

Eljött a székelykáposzta ideje! Ezúttal sokféle hússal turbózva. Jól jön ez a recept, mentsd el!

Fehérboros-tejfölös székelykáposzta oldalassal és húsgombóccal | NOSALTY

Ma már a megtévesztő neve miatt sokan ezt székely ételnek gondolják. De nem az. Persze lehet, hogy mivel annyira elterjedt, az erdélyi magyarok is egy autentikus…

Receptem a NoSalty ajánlásával: Sült édesburgonya szeletek édes-csípős chilivel

Receptemet a NoSalty kiemelte, s a mai cikkében ajánlotta, az én  ételem a 14.:

Top 15 új, egészséges recept az elmúlt hónapból

Receptem a NoSalty ajánlásával: Fehérboros-tejfölös-borsos resztelt gomba

Receptemet a NoSalty kiemelte, s a mai cikkében ajánlotta, az én gombás ételem a 17.:

19 szaftos gombapörkölt-variáció

Feleségem új konyhai robotgépe, Gyömbéres zöldalma-zellerlé

Még a nyáron mondta a feleségem, hogy már minden gépe öreg. Bár szerintem tökéletesen működnek, de egy könnyelmű percemben azt mondtam neki, amikor már sokadszor hozakodott vele elő, hogy rendben, megkapja névnapjára.

Ezt követően nekiláttam keresni a neten, átböngésztem különböző márkák oldalát, de egyik gép sem felelt meg.

A névnapjára végül is virág, desszert, és Metaxa lett az ajándék. Erről írtam is egy bejegyzést.

Feleségem Ilona napi ajándéka

A keresést azonban nem adtam fel, több hónap után találtam végre egy gépet - Philips HR 7778  - egy on-line kereskedőnél, amire a feleségem rábólintott. Biztonság kedvéért többször is rákérdeztem - mivel nehéz drága nejemnek kedvében járni - hogy ez már tényleg megfelelő-e, mert akkor megrendelem, s ezt nem lehet majd visszacsinálni.

Nos a szót tett követte, s ma meghozta a futár a masinát egy elég tekintélyes dobozban (a padlólapok 40x40 cm-esek).

A feleségemnek tetszett, mondta ezt nézte ki magának az Auchanban potom 90 ezerért.

Ki is próbálta a gépet, szeletelt magának zöldségeket, én csak megkóstoltam.

A gyümölcsszaftosítóval készített bombaitalból - gyömbéres zöldalma-zellerlé - viszont én is ittam.

Baconös gombás lecsó tükörtojással

Nagy kedvencem, a megunhatatlan  lecsó sokadik változata.

Hozzávalók:

• 50 dkg lecsópaprika (színes)
• 1 db csípős hegyes paprika
• 2 db chili
• 1 kanál olívaolaj
• 10 dkg darabolt bacon
• 1 db vöröshagyma
• 1 db nagy újhagyma zöldjével
• 2 gerezd fokhagyma
• 25 dkg paradicsom
• só
• őrölt csípős paprika
• őrölt fekete bors
• kakukkfű
• 2 db tojás

Elkészítés:

A paprikákat felkarikázom.

A hagymákat felszeletelem, az újhagyma zöldjét félreteszem.

Egy serpenyőben olajon megpirítom a bacont, majd a hagymákat dinsztelem, ráteszem a paprikát.

Közben a gombát szeletelem, a paradicsomot négybevágom. Mennek ezek is a serpenyőbe. Fűszerezem.

Amikor a zöldségek már csak nem megpuhultak, a kanállal mélyítek két gödröt, ebbe ütöm a tojásokat. A sütőt előmelegítem 200 C fokra, grillfokozaton.

A lecsót megszórom az újhagyma zöldjével, s a serpenyőt 10 percre átteszem a sütőbe.

Tálaláskor a lecsó felét tányérra szedem, kenyérrel fogyasztom, vörösbort iszom hozzá.

P.S. A heti tombola hozta a Hírkereső Recept - napi top-ját, melyben ez a receptem  is szerepel:
5. Baconös-gombás lecsó tükörtojással 
P.S.1. Előrelépés: 
2. Baconös-gombás lecsó tükörtojással