Baconös gombás lecsó tükörtojással

Nagy kedvencem, a megunhatatlan  lecsó sokadik változata.

Hozzávalók:

• 50 dkg lecsópaprika (színes)
• 1 db csípős hegyes paprika
• 2 db chili
• 1 kanál olívaolaj
• 10 dkg darabolt bacon
• 1 db vöröshagyma
• 1 db nagy újhagyma zöldjével
• 2 gerezd fokhagyma
• 25 dkg paradicsom
• só
• őrölt csípős paprika
• őrölt fekete bors
• kakukkfű
• 2 db tojás

Elkészítés:

A paprikákat felkarikázom.

A hagymákat felszeletelem, az újhagyma zöldjét félreteszem.

Egy serpenyőben olajon megpirítom a bacont, majd a hagymákat dinsztelem, ráteszem a paprikát.

Közben a gombát szeletelem, a paradicsomot négybevágom. Mennek ezek is a serpenyőbe. Fűszerezem.

Amikor a zöldségek már csak nem megpuhultak, a kanállal mélyítek két gödröt, ebbe ütöm a tojásokat. A sütőt előmelegítem 200 C fokra, grillfokozaton.

A lecsót megszórom az újhagyma zöldjével, s a serpenyőt 10 percre átteszem a sütőbe.

Tálaláskor a lecsó felét tányérra szedem, kenyérrel fogyasztom, vörösbort iszom hozzá.

P.S. A heti tombola hozta a Hírkereső Recept - napi top-ját, melyben ez a receptem  is szerepel:
5. Baconös-gombás lecsó tükörtojással 
P.S.1. Előrelépés: 
2. Baconös-gombás lecsó tükörtojással