Rakott krumpli kolbászhúsos gombás zöldséges ragúval, tojással, tejföllel, kétféle sajttal

Bár nagyon szeretem a klasszikus kolbászos, tojásos rakott krumplit, ezúttal valami másra vágytam. Így született meg ez az étel.

Hozzávalók:

A ragúhoz:

• 10 dkg darabolt bacon
• 20 dkg fűszeres kolbászhús (darált sertés hús)
• 0,5 db csípős hegyes paprika
• 1 db chili
• 1 db újhagyma zöldjével
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 szál petrezselyem
• 3 dkg füstölt sajt
• 2 db nagy csiperkegomba
• 1 db paradicsom 
• 1 szál rozmaring
• 1 szál kakukkfű
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős piros paprika
• 1 db tojás
• olívaolaj

Az ételhez:

• 3 db nagyobb krumpli
• 2 db tojás
• 3 dl tejföl
• 1 db paradicsom
• 1 db friss chili
• 3 dkg füstölt sajt
• 3 dkg gouda sajt
• 6 szál kakukkfű
• só
• őrölt fekete bors

Elkészítés:

A krumplikat megmosom, majd a tojásokkal együtt felteszem főni.

Hozzálátok a ragú elkészítéséhez. A hozzávalókat darabolom, szeletelem. Egy tálba rakom, beleütöm a tojást, összekeverem.

Egy serpenyőben kevés olajon a bacont megpirítom, hozzáadom előbb a kolbászhúst, majd a fehéredés után a többi  hozzávalót. Amikor megpárolódott, félreteszem.

Egy nagy serpenyőbe locsolok kevés olajat, s rákarikázom a krumplik felét. Sózom, borsozom. Rákanalazom a ragut, s a szeletelt főtt tojásokat. Kanalazok rá tejfölt. Majd jön a krumplik másik fele. Sózom, borsozom. Ismét kanalazok rá tejfölt. Rászeletelem a paradicsomot, s teszek rá egy chilit.

Berakom a 180 C fokra előmelegített sütőbe és 180 C fokon hőlégkeverésen 40 percig sütöm.

Közben lereszelem a sajtokat.

A sajtokat rárakom az ételre és tovább sütöm 10 percig, majd átkapcsolok grill fokozatra (200 C fok), s további 10 percig sütöm.

Amikor már kellőképpen megsült minden tálalok.