Ruote sardinellával, zöldségesen

A ruote (kerék) nálunk talán kevésbé ismert olasz tésztaféleség. Mivel nem a megszokott, s dekoratív, ezt választottam ehhez az ételhez.

Hozzávalók:

• 30 dkg ruote pasta
• 1 doboz (9 dkg) sardinella paradicsomszószban
• 2 db újhagyma zöldjével
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db csípős hegyes paprika
• 2 db friss chili
• 6 szál petrezselyem
• 2 db paradicsom
• olívaolaj
• só
• őrölt fekete bors
• oregano

Elkészítés:

A tésztát felteszem főni forró sós vízben.

Közben az újhagymát és a paprikákat karikára vágom, a fokhagymát, petrezselymet aprítom. A hagyma zöldet  és a petrezselyem felét félreteszem, a többit egy serpenyőben olajon megdinsztelem. A paradicsomot is darabolom. A hallal együtt megy ez is a serpenyőbe. A szószt is beleöntöm.

Amikor a tészta megfőtt al dentére, a serpenyőbe szedem, óvatosan összekeverem.

Tálaláskor szedek a tányérra a tésztából, s megszórom petrezselyemmel és újhagyma zölddel.