Korhelyleves füstölt főtt tarjával, vörösborral

Bár nem korhelyeskedtem, azért ebben a késő őszi időben jól esik egy forró, tartalmas leves.A jövő hétre már lehűlést és havazást jósolnak, ami már a telet idézi.
 
Hozzávalók:

• 25 dkg savanyított káposzta
• 5 dkg füstölt szalonna
• 10 dkg füstölt főtt tarja
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma 
• 1 db sárgarépa
• 2 db babérlevél
• 3 db chilipaprika
• 1 db füstölt sonkás leveskocka
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika
• köménymag
• 1 ek liszt
• olívaolaj
• 1 dl vörösbor
• 1 dl tejföl
• olívaolaj

Elkészítés:

A tarját és a szalonnát kockára, a répát karikára vágom, a hagymákat aprítom.

Egy lábasban olajon megdinsztelem a hagymákat, ráteszem a répát, majd a káposztát. Öntök rá 6 dl vizet. Beleteszem a babérlevelet, belemorzsolom a leveskockát, fűszerezem.Amikor már megpuhult a hús, beleöntöm a vörösbort, s beleszórom a lisztet. Felrottyantom.

Tálaláskor teszek rá egy kanál tejfölt és chilit.