Peperonata spaghetti/lecsó spagettivel

Ez egy olasz lecsó. A színhatás kedvéért zöld, sárga, narancssárga és piros paprikákat válogattam össze. Vannak olyan elemei, melyek a magyar lecsóban nincsenek, s nem is főztem meg annyira, mint ahogy szoktam.
 
Hozzávalók:
  

7 db különböző színű paprika

2 db csípős hegyes paprika 

4 db chili

4 db paradicsom

1 db vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

6 db nagy csiperkegomba törzse

15 dkg kockázott bacon szalonna

1 ek olívaolaj

bazsalikom

1 ek ketchup

1 ek chiliszósz

só

őrölt fekete bors

csípős őrölt pirospaprika

oregano

őrölt bazsalikom

1 dl vörösbor

25 dkg spagetti

5 dkg parmezan

Elkészítés

A hagymákat aprítom, a paprikákat és a gombák törzsét szeletelem, a paradicsomot nyolcadolom.

Egy serpenyőben olajon megpirítom a bacont, ráteszem a hagymát, megdinsztelem, fűszerezem. Ráteszem a többi hozzávalót is, s 6-os fokozaton párolom, de nem főzöm szét teljesen. A végén hozzáöntöm a bort, s a szószokat.

Közben sós vízben megfőztem a tésztát. Leszűröm, s hozzákeverem a lecsóhoz. Azonnal tálalok, reszelek rá parmezant. Díszítésül chilit és egy bazsalikomlevelet használok.

A parmezan a fotózás után került rá. A holnapi adagnál majd azt is megmutatom.

P.S. A Hírkereső mai (2013.11.09.) Gasztro Toplistá-ja:

	Gasztro napi top
	- Így készíts tökéletes omlettet! - Kakaós-vaníliakrémes sütemény - Mennyei édesség - Tejszínes krumpli - Almás pite zöld habbal - Peperonata spaghetti