Boston koktél

Hozzávalók:

• 3 cl Calvados
  
• 1 cl gin
• 1 cl Scotch (whisky)

Elkészítés:

Egy jéggel félig teli shakerbe beletöltjük az italokat. Az egészet összerázzuk, majd átszűrjük egy pohárba.

Káposztás kocka (cvekedli), füstölt szalonnával, fehérborra

Káposztás kocka (cvekedli), füstölt szalonnával, fehérborral

Hozzávalók:

• 1 kisebb káposzta
• olaj
• füstölt szalonna
• cukor
• fehér bor
• só
• bors
• száraztészta (lebbencs)
• vaj
• tejföl

Elkészítés:

A káposztát lereszelem. Egy nagyobb serpenyőbe olajat teszek, ebben megpirítom a szalonnát, majd karamellizálom a cukrot, s beleteszem a káposztát. Sózom, borsozom (jó sok borst használok), s állandó keverés mellett, hogy ne égjen oda, párolom. Amikor már majdnem kész, öntök hozzá egy kevés bort. Sós vízben, melyhez egy kevés olajat adok, megfőzöm a tésztát, leszűröm. Egy serpenyőben kevés vajat olvasztok, beleforgatom a tésztát, s egy kicsit megpirítom. Végül beleforgatom a káposztába, összekeverem. Tálaláskor teszek a közepére egy kanál tejfölt. Aki édesebben szereti, szórhat rá porcukrot is. Én inkább még újra megborsozom.

Megjegyzés:

Ha valaki az egyszerűbb (alap) változatot kedveli, annak itt egy videó:
(Forrás: video > smart)

Boilermaker

Hozzávalók:

• 4 dl világos sör
  
• 3 cl whisky
  

Elkészítés:

Egy pohárba beletöltjük a a jól lehűtött sört. Ezután a tetejére töltjük a whiskyt, majd keverés nélkül fogyasztjuk.

Gombás Bruschetta sajttal, paradicsommal

Kedvenc olasz szendvicsem, előételem, vörös borral kísérve a vacsorám. Az adriai campingben olasz barátaimmal gyakran fogyasztottuk.

Hozzávalók:

• 3 szelet toast kenyér
• fokhagyma
• extra szűz olívaolaj
  
• gombapörkölt
• sajt
• paradicsom
• bazsalikom
• chili paprika
  
• só
  
• bors
• fokhagymás, petrezselymes fűszerkeverék
• oregano

Elkészítés:

Kiindulási alap a Bruscetta Classico,
vagyis, a kenyereket megpirítom, fokhagymával bedörzsölöm, olívaolajjal meglocsolom. A kenyereket egy tányérra teszem, majd a kenyereken elhelyezem a gombapörköltet, sajtot, fokhagyma darabokat, paradicsomot, chili paprikát és bazsalikom leveleket. Sózom, megszórom petrezselymes fűszerkeverékkel, borssal, oreganoval.
3 varriációt csináltam, az elsőn a bruscettán már rajta van a pörkölt szósz, s úgy tettem be a mikróba (ez az én kedvencem), a másodikon szósz nélkül van, míg a harmadik natur.

Aladin (Aladdin)

Egy finom apperítivet vacsora előtt?

Hozzávalók:

• 4 cl vermut rosso
  
• 2 cl cseresznyepálinka
• 1 cl grenadine
• koktélcseresznye

Elkészítés:

Egy jéggel félig teli shakerbe beletöltjük az italokat. Az egészet alaposan összerázzuk, majd átszűrjük egy pohárba. Ezután koktélcseresznyével díszítjük.

Rüdesheimer Kaffee

Hozzávalók:

• 4 cl brandy
  
• 2-3 db kockacukor
  
• forró kávé
• tejszínhab
• vaníliás cukor
• 2 tk csokoládé reszelék

Elkészítés:

Egy csészébe beletesszük a cukrot és a meleg brandyt, elkeverjük, majd feltöltjük a forró kávéval. Az egészet addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem olvad. Ekkor a tetejére tesszük a tejszínt, amit megszórunk vaníliás cukorral és a csokireszelékkel.

Fruit vodka

Egy nagyon kellemes bólé.

Hozzávalók:

• 0,5 db alma
• 0,5  db grapefruit
• 0,5 db nektárin
  
• 1 szelet görögdinnye
  
• 3 szem eper
• 6 szem málna
• 10 szem szeder
• 2 füzér piros ribizli
• 2 füzér fekete ribizli
• 2 dl vodka

Elkészítés:

A görögdinnyeszeletet kimagozom, kockára vágom, az almát és a nektárint cikkekre vágom, a citromot szeletelem. Egy kisebb kancsóban váltakozva elhelyezem a gyümölcsöket, belecsavarom egy fél citrom levét, s felöntöm vodkával. Néhány órára a hűtőbe teszem, hogy a vodka átvegye a gyümölcsök ízét, s hogy kellemesen hideg legyen. (Ha lezárjuk, akár napokig is érlelhetjük.) Fogyasztáskor egy pohárba teszünk néhány gyümölcsöt és öntünk bele kb 5 cl vodkát, s teszünk bele egy kanalat.

Megjegyzés:

Aki édesebben szereti (a gyümölcsök egy része fanyar), tehet bele porcukrot. Természetesen a gyümölcsök összeállításánál csak a képzeletünk, ill. a gyümölcsök szezonális jellege szab határt.