Csülkös, kolbászos, gombás bableves tejfölösen

A bableves az egyik kedvencem, igyekszem variálni, most egy kevés gombát csempésztem bele.

Hozzávalók:

• 25 dkg főtt füstölt csülök
• 10 dkg füstölt parasztkolbász
• 30 dkg tarka bab
• 15 dkg csiperkegomba
• 2 szál sárgarépa
• 1 szál fehérrépa
• 1 kicsi zeller
• 1 db burgonya
• 1 fejvöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 db chili
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős paprika
• köménymag
• olaj
• 1 púpozott kanál liszt
• 1 dl tejföl
• 1 l víz&
• 4 db chili a tálaláshoz

Elkészítés:

A babot előző nap beáztatom.

Megpucolom a zöldségeket, a gombákat szeletelem, a répákat karikára, a zellert és a krumplit kockára vágom, a hagymákat, chilit aprítom.

Olajon megdinsztelem a hagymát, majd hozzáadom a chilit, a zöldségeket, fűszerezem. Beleszórom a babot, felöntöm vízzel.

Közben felkarikázom a kolbászt, a csülköt darabolom.

Amikor minden megfőtt, belerakom a csülköt és a kolbászt, szórok bele lisztet, felrottyantom.

Tálaláskor merek a tányérba levest, teszek rá két kanál tejfölt, s egy chilit. Kenyérrel fogyasztom, vörösbort iszom hozzá.