Csülkös bableves zöldségesen, nokedlivel, tejföllel

Ahogy ígértem, itt a recept és a fotók a Főtt füstölt sertés csülök felére:

Hozzávalók :

• 80 dkg főtt füstölt csülök
• 50 dkg tarka bab
• 1 db vörös hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 db sárga répa
• 1 db petrezselyem gyökér
• 1 db kisebb zeller gumó
• 3 db krumpli
• 1 db hegyes csípős paprika
• chili paprika
• zsír
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• őrölt kömény
• liszt
• zsír
• tejföl

A nokedlihez:

• 1 tojás
• liszt
• só
• víz

A tálaláshoz:

• 6 db chili

Elkészítés:

A babot beáztatom.

Másnap a hagymákat apróra vágom. A répát, petrezselyem gyökeret, a zeller gumót és a krumplit megpucolom, s darabolom. A paprikát karikákra, a krumplit kockára vágom.

Egy edényben kevés zsíron megdinsztelem a hagymát, ráteszem a karaj darabokat, majd a zöldségeket, s a babot, fűszerezem. Felöntöm vízzel, s félpuhára főzöm. Ekkor beleteszem a krumplit is.

Összekeverem a nokedli tésztáját.

Kevés zsíron megfonnyasztom az aprított fokhagymát, liszttel rántást készítek, a leveshez keverem.

Beleszaggatom a nokedlit. Beleteszem a darabolt csülköt.

Tálaláskor egy tányérba merem a levest, teszek bele egy csülökdarabot, kanalazok rá tejfölt, s díszítem chili paprikával.