Sárgadinnye saláta babyrákollóval, paradicsomos kagylóval, mozzarellával, vodkával

Ez egy  szemet-szájat gyönyörködtető saláta, egy csodálatos íz és színkavalkád.

Hozzávalók :

• 1/2 sárgadinnye
• 150 gr baby crab claws in oil (babyrákolló imitáció - surimi)
• 2 ek katalán paradicsom-
  szószos kagyló
• 150 gr Zottarella Basilikum (bazsalikomos mini mozzarella)
• 10 szem magnélküli fekete olívabogyó
• 10 szem chilivel töltött zöld olívabogyó
• 10 levél lollo bionda saláta
• só
• őrölt fekete bors
• citrom
• 5 cl vodka
• toast

Elkészítés:

A saláta leveleket egy tálra körberakom. A lehűtött dinnyét félbevágom, a magjait eltávolítom, a húsát cseresznyemagozóval kikanalazom, a dinnyehéjat a tálra helyezem. Felváltva pakolok  bele dinnyegolyókat,   mozzarellát és olíva bogyókat, a tetejére pedig kagylót és surimit.. Közben fűszerezem. A dinnye köré és teszek egy keveset. Facsarok rá citromlevet, locsolok rá a surimi olajából, s a dinnyébe öntöm a lehűtött vodkát. Beteszem a hűtőbe 1-2 órára, míg az ízek összeérnek. Pirított toasttal fogyasztom.

Hát nem gyönyörű?