2013. július 23., kedd

Andaluz gazpacho jól behűtve

Hozzávalók:

5 db paradicsom
1 fej vöröshagyma
1/2 fej lilahagyma
egy nagyobb újhagyma zöldjével
3 gerezd fokhagyma
2 db fürtös uborka
1db csípős hegyes zöldpaprika
1 db piros lecsópaprika
4 db chilipaprika
extraszűz olíva olaj
1/2 db citrom
borecet
chiliszósz
csípős fokhagymás chiliszósz
6 szál petrezselyemzöld
2 szál zeller levél
10 bazsalikom levél
só
őrölt köménymag
őrölt fekete bors
kakukkfű
oregano
2 szelet szikkadt toastkenyér
jég

Elkészítés

A hozzávalókat aprítom, egy keveset félreteszek. A többit chiliszósszal, olívaolajjal, borecettel, citrom levével botmixerrel összekeverem, és a hűtőbe teszem néhány órára, hogy jól lehűljön, s hogy az ízek összeérjenek.

Ebből a mennyiségből 1 liter sűrű levest kaptam

Tálaláskor egy tálba öntöm, melybe előzőleg néhány jégkockát raktam, teszek rá kettévágott pirított kenyeret, s zöldségekkel megszórom.

Kánikulában kiváló étel, nem kell a meleg konyhában órákat eltölteni, jól behűtve hűsítő, s nem utolsó sorban egy vitamin bomba.