Túrós-tejfölös-sajtos palacsinta
Biztos sokan felkapják a fejüket a receptet olvasván. Nos, ez egy sós palacsinta, mint például a hortobágyi.
Hozzávalók
A tésztához:
- 25 dkg liszt
- 1 tojás
- 3 dl tej
- 1 dl szénsavas ásványvíz
- só
- 20 dkg tehéntúró
- fél pohár tejföl
- reszelt sajt
- 3 szál újhagyma zöldjével
- 3 gerezd foghagyma
- só
- őrölt fekete bors
- petrezselyemlevél
- olaj
- tejföl
- reszelt sajt
- petrezselyemlevél
- újhagyma
- fokhagyma
- chilipaprika
- őrölt fekete bors
A tészta összetevőit összekeverem, hogy egy folyékony állagú tésztát kapjak. Szükség szerint liszt hozzáadásával sűrítem, vagy ásványvízzel hígítom, 1 órát pihentetem.
A sajtot lereszelem, a foghagymát, petrezselymet aprítom, az újhagymát felkarikázom. A tölteléket összekeverem.
Egy palacsintasütőben az olajat hevítem, kanalazok bele a tésztából, kiforgatom, hogy mindenütt egyenletesen elfeküdjön, s mindkét oldalán megsütöm. Addig folytatom, míg a tészta elfogy. Végül 10-12 palacsintát kapok.
A palacsintákat megtöltöm Két palacsintát tányérra teszek, kanalazok rá tejfölt, szórok rá sajtot,aprított petrezselymet, foghagymát, borsot, s teszek rá petrezselyemlevelet, s chilipaprikát, mellé újhagymát.
P.S. A recept bekerült a mai (2013.07.25.) tombola Az elmúlt egy hét TOP receptjei-be:
11. - Túrós-sajtos palacsinta
Endre ez nagyon jó ötlet, vittem is a receptet:-))))
VálaszTörlésSzerintem juhtúróval és sült szalonnapörccel is isteni lehet, mint második variáció:-)))
VálaszTörlésJuhturóval még finomabb, a szalonnapörc pedig kiváló. Végül is, a csuszán is az van.
Törlés