Penne gombával, mángolddal, füstölt sajttal

Ha gyorsan akarsz egy finom és mutatós olasz tésztát enni.

Hozzávalók

• 20 dkg penne
• 15 dkg csiperke gomba
• 1 db vöröshagyma
• 1/2 szál póréhagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db bogyiszlói paprika
• 1/2 hegyes csípős zöldpaprika
• 1 db chili
• 2 db paradicsom
• 2 levél mángold
• petrezselyemlevél
• füstölt sajt
• chili szósz
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• kakukkfű
• olíva olaj
• fekete magnélküli olívabogyó
• chili paprikával töltött zöld olívabogyó

Elkészítés:

A vöröshagymát, fokhagymát apróra, a pórét, a paprikákat karikára vágom, a paradicsomokat nyolcadolom, a mángoldot és a petrezselymet darabolom, a füstölt sajtot durván lereszelem.

A tésztát sózott vízben felteszem főni.

Egy serpenyőben olajon megdinsztelem a hagymákat, hozzáadom a paprikákat, majd a paradicsomot és a gombát. Amikor már kész, hozzákeverem az al dente megfőzött tésztát.

Tálalok, teszek rá olívabogyókat és reszelt sajtot, locsolok rá chili szószt.

P.S. A recept szerepel a Hírkereső Gasztro Toplistájában:

34.

- Gombás-mángoldos penne (Mindmegette)